Jak pyszne gotować żeberka wieprzowe?
Najsmaczniejsza część tuszy wieprzowej - żeberka. Często są bardzo popularne jako różnorodne przekąski. Chociaż dzięki nieskomplikowanym żeberkom wieprzowym można z łatwością ugotować różnorodne potrawy. Dostępność, łatwość gotowania i pewność sukcesu sprawią, że ten komponent mięsny stanie się jednym z najbardziej ulubionych produktów codziennego menu.
Jak pyszne gotować żeberka na patelni?
Składniki:
- ziemniaki (nie duże) - 345 g;
- żeberka wieprzowe - 735 g;
- czosnek - 4 małe zębiska;
- Adzhika (przyprawa) - 0,5 łyżeczki.
- sól jest duża;
- suszona papryka;
- olej słonecznikowy (rafinowany) - do smażenia.
Przygotowanie
Żeberka wieprzowe dokładnie umyte i pokrojone. Każdą porcję ocieramy solą, ajika, pieprzem, rozgniatamy czosnek i pozostawiamy do namoczenia przez 40 minut Gotujemy przez około dziesięć minut na dużym ogniu.
Obieramy ziemniaki, kopiąc i dzielimy na 4 części. Rozsypujemy ziemniaki na patelni do żeberek, zmniejszamy ogień do minimum, przykrywamy pokrywką i trzymamy przez 30 minut, mieszając od czasu do czasu. Pod koniec procesu smażenia ogień można zwiększyć, aby ziemniaki i żeberka były brązowe.
Pyszne żeberka wieprzowe - przepis na multivarka
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 1200 g;
- cebula - 110 g;
- Bułgarska papryka - 80 g;
- czosnek - 3 małe ząbki;
- ziemniaki - 825 g;
- szafran - 1/2 łyżeczki;
- papryka - 1 łyżeczka;
- białe wino (zawsze suche) - 225 ml.
Przygotowanie
Najpierw podgrzej multiwarker w trybie "Pieczenie" i wlej olej roślinny do pojemnika. Gdy tylko się podgrzeje, delikatnie usmażymy żeberka i dodaj do mięsa małe plasterki ziemniaków i pół-dzwonek z cebulą i papryką. Następnie dodaj posiekany czosnek. W stupie starannie zmiażdżyć szafran i zalać go białym winem. Wlać pachnący płyn do zawartości multivarku, a następnie posypać papryką i wlać dwie szklanki wody. Przełącz na "Hartowanie" i pozwól potrawom spocić się przez półtorej godziny.
Pyszne żeberka wieprzowe w piekarniku z ziemniakami
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 14 sztuk;
- rozmaryn - 45 g;
- oliwa z oliwek pierwsze tłoczenie - 60 ml;
- czosnek - 4 małe zębiska;
- świeżo zmielony czarny pieprz - do smaku;
- sól jest duża - do smaku;
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 635 g;
- czosnek - 2 małe zębiska;
- cebula - 125 g;
- tłuszcz z kwaśnej śmietany (co najmniej 20%) - 115 g;
- majonez (najlepiej w domu) - 115 g;
- sól, pieprz;
- suche pachnące zioła.
Przygotowanie
Ostrożnie wypłukane żebra starannie oddzielone od kręgów, na odwrotnej stronie, odsłonięte końce kości, odcinające mięso. Następnie przekręć prążkowane paski tak, aby struktura była podobna do korony i przymocuj krawędzie za pomocą nici dentystycznej lub wykałaczek. Przyprawiamy powierzchnię płetw mieszaniną wysokiej jakości oliwy z oliwek, soli, czosnku pieprzowego i rozmarynu i ustalamy naszą koronę w lodówce na kilka godzin. Na godzinę przed pieczeniem usuwamy preformę i podgrzewa ją w temperaturze pokojowej.
Tymczasem myjemy i kroimy ziemniaki w duże plastry i cebulę z ćwiartkami, delektujemy się solą, aromatycznymi ziołami, dodajemy mieszankę śmietany i majonezu i dokładnie mieszamy.
Teraz ułóż naszą koronę na blasze do pieczenia pokrytej folią, wypełnij przygotowane nadzienie warzywne i włóż do piekarnika nagrzanego do 210 stopni na piętnaście do dwudziestu minut, a następnie obniżyć temperaturę do 170 stopni i piec przez dwie godziny.
Zupa z wieprzowych żeberka pyszne
Składniki:
- wędzone żeberka wieprzowe - 325 g;
- duże ziemniaki - 5 bulw;
- groszek - 425 g;
- cebula (duża) - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- Zieloni;
- sól.
Przygotowanie
Groch jest dokładnie myte i gotowane na małym ogniu przez 1,5 godziny. Dodaj drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Gotuj przez około 20 minut, a następnie połóżmy wędzone żeberka, rozebrane na kawałki. Po 15 minutach rzucamy ziemniaki, sól, pieprz i gotujemy naczynie do gotowości. Dodajemy posiekane melen zielone i gotujemy kilka minut.