Jak i jak długo zajmuje gotowanie wątroby?
Gotowana wątroba powszechnie stosowany do sałatek i zimnych przystawek. Kawałki wątroby są doskonale połączone z wieloma składnikami i gości strzałem w dziesiątkę, ale to się dzieje tylko wtedy, gdy wątroba jest prawidłowo przygotowane. Proces gotowania wątroby różnych zwierząt, dokładnie tak jak smak, różni się od siebie i ma swoje własne niuanse. Aby uniknąć błędów, skorzystaj z naszych wskazówek.
Ile czasu na gotowanie wątroby wołowej?
Gotowana wątroba wołowa, dzięki całej gamie użytecznych składników w jej składzie, nie jest rzadko stosowana w diecie nie tylko dorosłych, ale także dzieci. W przypadku tego ostatniego podaje się go tylko w formie gotowanej.
Przed gotowaniem wątroby należy ją namoczyć, aby pozbyć się resztek krwi i żółci. Zazwyczaj wątroby bydlęcej moczy się w mleku lub wodzie przez pół godziny, po czym oczyszcza folii i przewody i napełnia świeżą zimną wodą. Gotować wątrobę wołowa powinna być w ciągu 40 minut i przyprawiona pod koniec gotowania.
Gotowane wątroba wołowa jest często używana do wytwarzania wypełniacza lub jako nadzienie do ciasta.
Ile czasu zajmuje gotowanie wątróbki drobiowej?
Wątróbki drobiowe są najłatwiejsze do przygotowania. Nie trzeba go namaczać ani czyścić przed gotowaniem, ale wystarczy dokładnie spłukać, aby pozbyć się nadmiaru krwi. Na kuchence wątróbka drobiowa gotowana jest przez 10-15 minut, gotowana na parze przez około 25-30 minut, aw multiwaku, w trybie "Varka", 15-20 minut. Wątróbka z kurczaka jest również solona przez kilka minut, aż stanie się miękka.
Wykończone wątróbki drobiowe może być bita z masłem, tworząc pastę z przetargu.
Jak długo gotować wątrobę z indyka?
W przeciwieństwie do wątroby kurczaka, wątroby większego indyka i wymaga dokładnego sprawdzenia pozostałych dróg żółciowych i filmów pozostawionych po wypatroszeniu. Przemytą i oczyszczoną wątrobę przelewa się zimną wodą i gotuje po gotowaniu przez pół godziny. Wątróbka z indyka może służyć do przyrządzania pasztetów i galaretek, a także sałatek i kanapek.
Ile powinienem ugotować wątrobę wieprzową?
Wątróbka wieprzowa wymaga najdokładniejszego wstępnego przygotowania przed gotowaniem. Najpierw wytrzyj wątrobę solą i odstaw na 10-15 minut, przykryj folią spożywczą. Soloną wątrobę oczyszcza się z filmów, dróg żółciowych i żył. Następnie, podobnie jak w przypadku wątroby wołowej, wątroba świni jest moczona w mleku lub wodzie przez 2-3 godziny, zmieniając mętny płyn w razie potrzeby. Nasączoną i oczyszczoną wątrobę napełnić świeżą zimną wodą i podpalić. Po ugotowaniu płynu do gotowania zajmie 40-50 minut. Użyj gotowej wątroby do sałatek i pasztetów.
Jak gotować cielęciny wątrobę?
W przeciwieństwie do wołowiny wątróbka cielęca jest młodsza, a zatem bardziej delikatna, a zatem wymaga mniej czasu na przygotowanie i gotowanie.
Wątróbka cielęca oczyszczona z górnej warstwy i smug. Podczas czyszczenia można sprawdzić świeżość produktu: jeśli folia z powierzchni oddziela się łatwo, wątroba jest świeża. Po oczyszczeniu wątroba jest moczona w wodzie przez 30 minut, a następnie gotowana, wypełniona świeżą wodą, przez 20-25 minut. Gotowość wątroby cielęcia sprawdza się przez nacięcie, a jeśli krwawi, czas gotowania należy zwiększyć. Zasolenia wątroby należy na końcu gotowania, inaczej natychmiast staje się sztywny.
Ile gotować wątrobę królika?
Wątróbka królika, jak wątroba z kurczaka , warzone bardzo szybko. Przed gotowaniem wątroba jest oczyszczana i myta, a następnie wkładana do świeżej zimnej wody i gotować około 15 minut po zagotowaniu. Solone wątroby królika, jak wątroba innych zwierząt na koniec gotowania.