Ciasta miodowe na ciasto
Istnieje wiele odmian ukochanego Medovika, a smak każdego z nich określa nie tylko krem wybrany do impregnacji, ale także samo ciasto, z którego wypiekane jest ciasto. Kilka przepisów na ciastka miodowe na ciasto, podajemy poniżej.
Przepis na ciasto miodu
Zacznijmy od zwykłego cienkiego i topiącego się od śmietana ciasta miodowe. Takie ciasta są przygotowywane z dużą ilością masła, jaj i niewielkiej ilości mleka, a z tego są bardzo przestronne i dobrze utrzymują kształt.
Składniki:
- mleko - 45 ml;
- kochanie - 85 ml;
- masło - 170 g;
- soda - 1 łyżeczka;
- jaja - 3 szt .;
- mąka - 555 ml.
Gotowanie
Przed zrobieniem ciasta miodowego na ciasto, wlej wodę do kąpieli wodnej, aby osiągnąć wrzenie. Wymieszaj miód ze stopionym masłem i mlekiem. Umieść mieszaninę na wrzącej wodzie i mieszając, poczekaj, aż wszystkie składniki zostaną podgrzane i zmieszane razem. Włóż do sody. Podstawa ciasta ciasto natychmiast pieni się, i wszystko, co musisz zrobić, to mieszać i gotować przez około 10-12 minut więcej. Gdy mieszanina stanie się bardziej nasycona, usuń ją z kąpieli i delikatnie ochłodź. Jajka biją i ostrożnie dodają do bazy miodu, ciągle się mieszając, aby białko się nie zwijało. Teraz jest kolej mąki. Po dodaniu ciasto staje się tak gęste, że można je łatwo zebrać. Ochłodź przez co najmniej pół godziny, podziel na 12 porcji, rzuć każdą. Piec przez 5 minut w temperaturze 190 stopni.
Aby zaoszczędzić czas, takie placki z miodem można przygotować na patelni, wystarczy dobrze rozgrzać patelnię z żeliwa i przykryć warstwą ciasta, na przykład naleśnikami.
Miękkie ciasta miodowe na ciasto - przepis
Składniki:
- miód - 85 ml;
- soda - 2 łyżeczki;
- cukier - 165 g;
- jaja - 3 szt .;
- masło - 225 g;
- mąka - 275 g;
- Mac - 1/2 art.
Gotowanie
Zmieszaj miód z sodą i utrzymuj mieszankę na małym ogniu aż do karmelowego koloru. Dodaj masło do cukierków miodowych i poczekaj, aż się rozpuści. Osobno tłucz cukier i jajka, aż się spienią. Wymieszaj mak i mąkę. Do karmelu miodowego dodać mieszaninę jaj, wymieszać, dodać mąkę i ponownie wymieszać. W rezultacie powinieneś otrzymać jednorodne ciasto, które w swojej konsystencji przypomina biszkopt. Przykryj parę form pergaminem i wypełnij je ciastem. Ustaw wszystko, aby piec w temperaturze 175 stopni przez 20 minut. Ciastka z miodem biszkoptowym według tego przepisu przede wszystkim fajne, a następnie dzielone na pół i smarowane kremem.