Jedzenie Desery

Krem z serem

Istnieje wiele opcji moczenie domowych upieczonych deserów. W tym artykule dowiesz się, jak zrobić ciasto z kremem serowym. Jest łatwo przyrządzany i okazuje się bardzo smaczny i niewiarygodnie delikatny.

Przepis na kremowy sernik

Składniki:

  • kremowy ser philadelphia - 250 g;
  • kremowy ser mascarpone - 300 g;
  • schłodzona śmietana 35% - 350 ml;
  • cukier puder - 110 g;
  • wanilia.

Gotowanie

  1. Umieszczamy ser Philadelphia i mascarpone w głębokim pojemniku i pobijamy aż do przepychu.
  2. Przesiej cukier puder i wlej do masy serowej. Kontynuujemy proces bicia, zaczynając od niskich obrotów i stopniowo je zwiększając.
  3. Wymieszaj krem ​​szpatułką, aby usunąć proszek ze ścian.
  4. Dodaj wanilię i dalej bij śmietankę.
  5. Teraz wprowadzamy krem ​​w małych porcjach. Muszą być schłodzone.
  6. Wciąż pobijamy przez 7 minut.

Jak zrobić ciasto z kremem serowym?

Składniki:

  • ser 5% - 230 g;
  • schłodzona śmietana 33% - 280 ml;
  • żelatyna spożywcza - 10 g;
  • oczyszczona woda pitna - 50 ml;
  • piasek cukrowy - 100 g

Gotowanie

  1. Żelatynę moczy się w ciepłej wodzie i odstawia na 20 minut na obrzęk.
  2. Przecieramy ser przez sito, dodajemy cukier lub sproszkowany cukier i mieszamy łyżką.
  3. Umieścić naczynie z napęczniałą żelatyną w łaźni wodnej i mieszając, doprowadzić masę do rozpuszczenia żelatyny. Upewnij się, że masa nie dochodzi do wrzenia.
  4. Ochłodzoną mieszaninę żelatyny wprowadza się do masy serowej i miesza się za pomocą łyżki.
  5. Ostudzić śmietanę i wlać do czystego naczynia, a następnie ubić mikserem z dużą prędkością.
  6. Gdy śmietana zamieni się w bujną masę, wlej ją do twarogu i potrzyj trzepaczką.
  7. Krem jest w pełni przygotowany do podania na placek.

Krem serowy do tortu masaropnego

Składniki:

  • krem 30% - 450 ml;
  • cukier puder - 120 g;
  • Ser kremowy Mascarpone - 300 g;
  • wanilina.

Gotowanie

  1. Dobrze schłodzone bicz śmietany około 12 minut przy szybkim mikserze, więc zamienili się we wspaniałą masę.
  2. Bez zatrzymywania procesu ubijania dodaj trochę kremowego sera.
  3. Zmieszaj sproszkowany cukier z wanilią i wlej do kremowej masy.
  4. Nadal pobijamy kolejne 6 minut, a teraz krem ​​można nakładać na ciasto.

Ciasto śmietankowe i serowe

Składniki:

  • masło 73% - 150 g;
  • ser śmietankowy - 180 g

Gotowanie

  1. Śmietankowe masło wyjęte wcześniej z lodówki. Powinien być w temperaturze pokojowej, ale nie może się w żaden sposób stopić. Następnie ubij go dodatkiem cukru pudru z mikserem z dużą prędkością.
  2. Osobno ubij ser przez około 2 minuty.
  3. Stopniowo dodawaj ser do masła za pomocą proszku i za każdym razem bić dokładnie.
  4. Gotowa śmietanka ma biały kolor i przyjemną miękką konsystencję.

Śmietankowy krem ​​z serem

Składniki:

  • ser śmietankowy - 190 g;
  • śmietana 20% - 350 g;
  • cukier - 200 g

Gotowanie

  1. Dobrze ubij śmietankowo ser z mikserem.
  2. Osobno ubij śmietanę cukrem lub sproszkowanym cukrem.
  3. Wymieszać obie masy, ponownie ubić z małą prędkością i przystąpić do montażu ciasta.

Ciasto serowo-serowe

Składniki:

  • biała czekolada - 150 g;
  • Ser mascarpone - 200 g;
  • twaróg - 280 g

Gotowanie

  1. Ser mascarpone i twaróg muszą mieć temperaturę pokojową.
  2. Biała czekolada jest rozbijana na kawałki i topiona w kąpieli wodnej.
  3. W międzyczasie zmiksuj oba rodzaje sera z mikserem.
  4. Stopioną białą czekoladę chłodzi się do temperatury pokojowej, a około łyżeczki do herbaty umieszcza się w twarogu i ubijano.
  5. Usuń krem ​​na zimno i utrzymuj go przez co najmniej kilka godzin przed nałożeniem na placek.