Taratushki na kefir
Taratushki - bujne sęki ciasta smażone na oleju roślinnym. Przed prymitywizmem to proste danie jest przygotowywane w ciągu kilku minut, dlatego jest bardzo popularne i lubiane przez wielu. W przepisach przyjrzymy się odmianom tarashki z dodatkiem kefiru do ciasta, dzięki czemu gotowe danie okaże się jeszcze wspanialsze, bardziej rude i apetyczne.
Przepis tarashushek na kefir
Składniki:
- tłusty kefir - 370 ml;
- mąka - 475 g;
- duże kurze jaja - 3 szt. ;
- cukier - 60 g;
- soda - 3 ml;
- ghee - 30 ml.
Gotowanie
Aby taratushki były naprawdę bujne, mąka dla nich powinna być nasycona tlenem. W tym celu przesiewa się go przez sito i miesza z sodą. Aby uzyskać płynną bazę jajeczną, ubij z białym cukrem i dodaj ghee. Wlewamy kefir do jaj, dobrze mieszamy i dodajemy cały płyn do mąki. W rezultacie powinno powstać lekkie i nieco lepkie ciasto, które powinno zostać ułożone w posmarowanej tłuszczem misce i przykryte folią. Pół godziny później ciasto rozsiewa się na podpylennym stole i zawijane do grubości centymetra. Pokrój warstwę ciasta na szerokie paski, wyciąć pionowy otwór w środku każdego z nich i przepuścić przez niego jedną z krawędzi. Nie jest to konieczne, naturalnie ta procedura nie wpłynie również na smak. Po uformowaniu siekaczy pozostaje tylko podsmażyć je w głębokiej frytkownicy lub po prostu zrumienić na patelni w dużej ilości oleju roślinnego.
Toast czekoladowy - przepis
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- jajo kurze (duże) - 1 szt .;
- cukier granulowany - 45 g;
- kakao w proszku - 30 g;
- mąka - 220 g;
- soda - 3 g;
- sól - 3 g
Gotowanie
Aby ciasto było miękkie, jednorodne i bez grudek, przesiej mąkę, dodaj do niej również przesiany proszek kakaowy, a wraz z nimi soda i sól. Pokonaj jajka cukrem i dodaj kefir. Używając blendera, pokonaj kefir, stopniowo dolewając do niego mieszaninę mąki. Gotowe lepkie ciasto przykrywa się folią i pozostawia do schłodzenia na pół godziny, tak aby gluten mąki osłabł, a ciasto stało się przewiewne i lekkie po smażeniu i nie przywierało do rąk podczas walcowania.
Kiedy ciasto czekoladowe pasuje, posypujemy stół i mąkę dużą ilością mąki, rozprowadzamy ciasto i zwijamy do grubości centymetra. Tniemy zwiniętą warstwę w prostokąty, w środku każdej z nich wykonujemy otwór i wsuwamy w nie jedną z krawędzi: smażymy tawerny w gorącym oleju, osuszamy je na papierowych ręcznikach, a następnie serwujemy, posypujemy cukrem pudrem, podlewając syropem, miodem lub dżemem. Nie zapomnij o filiżance herbaty, kawy lub zimnym mleku.
Jak gotować tarashtushki na kefirze w piekarniku?
Jak większość słodyczy znanych nam od dzieciństwa, trudno jest nazwać przepis na tarashkę przydatnym nawet w pewnym sensie, ale część ciężkości węglowodanów tego przysmaku można zmniejszyć poprzez pieczenie bułeczek, zamiast pieczenia ich, nie jest to wcale trudne.
Składniki:
- kefir - 248 ml;
- jajo kurze (duże) - 1 szt .;
- cukier waniliowy - 2,5 g;
- cukier granulowany - 80 g;
- mąka pszenna - 210 g;
- soda - 4 lata
Gotowanie
Rozpoczynamy od przygotowania płynnej części naszego testu. Aby to zrobić, ubij jajko cukrem do białego, dodaj odrobinę wanilii i wlej kefir. 
Wlać mąkę do oddzielnej miski, dodać do niej napój gazowany, wymieszać i wlać mieszaninę kefiru. Ugnieść lepkie ciasto, połączyć obie masy, przykryć i pozostawić na 15 minut. Po chwili zwijamy ciasto z ciasta na grubość centymetra, przycinamy w dogodny sposób i rozprowadzamy na dobrze naoliwionym pergaminie. Przy pomocy kulinarnego pędzla nakładamy na siebie olej roślinny i samych soothsves. W piekarniku umieszczamy smakołyk o temperaturze 180 ° C i czekamy aż grzechotki urosną i uzyskają charakterystyczny złoty brąz.