Jedzenie Desery

Ciasto miodowe z kremem

Różnorodność receptur "Medovikov" pozwala wyjść poza twarz wielowarstwowego miodowego deseru z kwaśną śmietaną, i to właśnie zamierzamy zrobić, mówiąc ci, jak upiec ciasto z miodem krem w przepisach poniżej.

Ciasto z miodem z lekkim kremem

Składniki:

Na herbatniki:

  • miód - 115 ml;
  • soda - 5 g;
  • cukier granulowany - 45 g;
  • margaryna lub masło - 105 g;
  • mąka - 290 g;
  • ocet - 15 ml;
  • jaja - 4 szt.

Do kremu:

  • cukier granulowany - 95 g;
  • kapsuła waniliowa;
  • żółtka - 4 sztuki;
  • mleko - 715 ml;
  • masło - 115 g;
  • mąka - 55 g.

Gotowanie

Ciasto z miodem zaczynimy z kremem z samym kremem, do którego należy połączyć żółtka, poprzednio ubite oddzielnie, z cukrem. Mieszając mąkę i mleko, połóż naczynia z miksturą na małym ogniu. Po 5 minutach wlać mleko do żółtek i ubić składniki razem. Wróć rondel do pieca i po kolejnych 7 minutach włóż pokrojone w kostkę masło do śmietany. Gdy ta ostatnia ulega rozproszeniu, krem ​​można schłodzić.

Na biszkopt połączyć jajka, miód i cukier, wlać masło i dodać ocet do pieczenia. Umieść podstawę biszkoptu nad wrzącą kąpielą i gotuj, mieszając, 7-8 minut. Następnie wlej mąkę w porcjach. Podziel bryłę na osiem części, rozwałkuj, ugotuj każdy w piekarniku rozgrzanym do 195 stopni przed brązowieniem. Na patelni można zrobić ciasto z miodem z kremem, smażąc zwinięte ciastka w małym upale. Każdy z kremów do ciasta ze śmietaną i ułożyć jeden na drugim. Ozdobić deserem odpadki z ciasta, zmielone na okruchy.

Czekoladowe ciasto miodu

Składniki:

W przypadku warstw ciasta:

  • mąka - 460 g;
  • kakao w proszku - 45 g;
  • jaja - 2 szt .;
  • masło lub margaryna - 95 g;
  • kochanie - 55 ml;
  • soda - 2 łyżeczki;
  • cukier puder - 230 g;
  • śmietana - 75 ml.

Do kremu:

  • mleko - 240 ml;
  • cukier granulowany - 95 g;
  • mąka - 15 g;
  • skrobia kukurydziana - 10 g;
  • masło - 145 g

Do glazury:

  • masło - 115 g;
  • kakao w proszku - 25 g;
  • woda - 30 ml;
  • żelatyna - 5 g;
  • cukier granulowany - 45 g;
  • śmietana - 65 g.

Gotowanie

Na trzepaczkę do ubijania zmień jajka i proszek w kremową masę. Do ubitych jaj dodaj miód i roztopione masło wraz ze śmietaną. Pokonaj wszystkie składniki razem, a następnie przystąp do dodawania suchych składników w obecności mieszaniny mąki, sody i kakao. Podzielić ciasto na mieszaninę, a następnie piec każdą sztukę przez 18 minut w nagrzanym piekarniku do 195 stopni.

Idź do kremu. Podgrzewaj 2/3 mleka. W pozostałej części mleka rozcieńczyć mąkę, skrobię i cukier. Wlać ten sam olej. Dodaj roztwór do podgrzanego mleka na kuchence, podgrzej śmietanę, aż zgęstnieje i całkowicie schłodzi. Smaruj każdy z ciast kremem, układając je w stos. Zrób glazurę, rozpuszczając żelatynę w wodzie, a następnie podgrzewając roztwór resztą składników w łaźni wodnej. Polać lukrem na ciasto i pozostawić do zamrożenia.

Honey Custard Cake Recipe

Składniki:

Do kremu:

  • mleko - 245 ml;
  • krem - 190 ml;
  • jaja - 2 szt .;
  • cukier granulowany - 35 g;
  • skrobia - 5 g;
  • kapsuła wanilii.

Do testu:

  • mleko - 55 ml;
  • margaryna lub masło - 95 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • mąka - 260 g;
  • cukier - 35 g;
  • drożdże - 1 1/4 łyżeczki.

Do impregnacji:

  • masło - 55 g;
  • cukier - 35 g;
  • miód - 30 ml;
    • Honey Custard Cake Recipe
  • garść migdałowych chipsów.

Gotowanie

Rozgrzać śmietankę mlekiem i strąkiem wanilii. Napełnij mieszaninę żółtek i cukru gorącym płynem i wróć do ognia. Wlać skrobię do śmietany i pozostawić w ogniu na minutę.

Składniki testu łączą się i pozostawiają na godzinę. Podziel ciasto na pół, połóż połówki w kształty i pozwól mu parzyć przez kolejne pół godziny, a następnie piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Smaruj herbatniki kremem i wlej impregnację cukru, stopioną na maśle, z miodem i migdałami.