Jedzenie Do pani listu

Domowy przepis na makaron zupa z kurczaka

Lekki rosół z kurczaka na lunch - najlepsze, co możesz sobie wyobrazić, a latem, kiedy ciężkie jedzenie "nie idzie", a zimą, kiedy chcesz gorąco i serdecznie. To zupa z kurczakiem łączy te pozornie niewłaściwe cechy - sytość i lekkość.

Jajeczne domowe kluski - przepis

Składniki:
  • jajko - 1 sztuka;
  • filtrowana przez wodę - 100-120 ml;
  • sól - 1 szczypta;
  • wysokiej jakości mąka pszenna - około 1,5 filiżanki.

Przygotowanie

W wysokiej misce dobrze potrząśnij jajko solą i wodą. Możesz dodać 1 łyżkę. łyżkę oliwy z oliwek, ale nie jest to konieczne dla tego przepisu. Mąkę przesiać do miski i stopniowo wlewając do wody zagnieść ciasto. Powinien być bardzo stromy i gęsty, aby mąka mogła potrzebować trochę więcej. Cóż, oczywiście, potrzeba trochę więcej mąki (około ½ filiżanki), aby rozwałkować ciasto. Lepiej nie toczyć całej porcji na raz - podziel na 2-3 części, więc będzie łatwiej. Ciasto na kluski jest zwijane do stanu niemal przezroczystego. To nie jest straszne, jeśli gdzieś się psuje - a potem trzeba pokroić ciastka. Zwykle ciasto na domowe makarony (do zupy lub innych potraw) kroi się w cienkie, niezbyt długie słomki, ale tutaj można kierować się wyobraźnią. Najważniejsze - wycięty makaron powinien być suszony na papierze, wlewając mąkę i rozlewając tak cienko, jak to tylko możliwe. Po wyschnięciu należy odstać nadmiar mąki. Jak widać, przepis na domowe makarony do zupy z kurczaka jest prosty i wcale nie drogi.

Przepis z pasty ojczyzny

Możesz ugotować ciasto na domowe makarony, tak jak jest ono ugotowane we Włoszech - jest trochę bardziej skomplikowane, ale jest też dość proste.

Składniki:

  • mąka w / z jakością pszenicy - 1,5 filiżanki;
  • Oliwa z oliwek Extra Virgin - 3 łyżki. łyżki;
  • jajko z kurczaka nie jest bardzo duże - 3 szt .;
  • sól jodowana - ½ łyżeczki;
  • woda jest ciepła - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

Przesiać mąkę solą do miski emaliowanej, zgnieść ją na brzegi, pozostawiając środek wolny. Wymieszaj wodę z masłem, dodaj jajka i dobrze wymieszaj. Wlewamy ją do mąki i starannie zagniatamy ciasto. Powinien być elastyczny, ale bardzo stromy. Po upieczeniu ciasta można rozpocząć zwijanie i siekanie pasty. Makaron jest cięty cienkimi słomkami, ale możesz eksperymentować.

jak zrobić domowy makaron do zupy

Istnieje wiele innych opcji przygotowywania domowych makaronów do zupy. W cieście można dodać sok z marchwi, buraków, szpinaku. Czasami dodajemy też sok pomidorowy, posiekaną cebulę lub czosnek - dzięki temu gotowy makaron ma różne odcienie smaku.

Najważniejsze, że ekscytuje wielu - jak gotować domowe makaron, aby zachował swój kształt i nie zamienił się w kleistą papkę. Jeśli makaron gotuje się osobno - obniżamy go do wrzenia rosół przez 5-7 minut, a następnie przesuń na talerze. Możesz posypać serem lub zalać bulionem. W zupie makaron dodaje się 3 minuty przed gotowością. Ona "przyjdzie", dopóki nie będzie nalegać na zupę.