Urocze ciasto na pizzę
Pizza możesz gotować na dowolnym teście. Niektórzy ludzie lubią podstawy cienkie, inni wolą, że jest łuszcząca. A teraz powiemy ci, jak zrobić obfite ciasto na pizzę.
Bujne ciasto drożdżowe do pizzy
Składniki:
- suche drożdże - 6 g;
- woda - 200 ml;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- cukier - 5 g;
- mąka pszenna - 320 g;
- sól.
Przygotowanie
Przesiać mąkę, aby ciasto było bardziej przewiewne, dodać szczyptę soli. Suche drożdże rozcieńcza się ciepłą wodą, dodajemy cukier, zalewamy oliwą, mieszamy i odstawiamy na 15 minut. Powstałą masę wlewa się do mąki i dokładnie zagniata jednorodnym ciastem. Nasmaruj dużą pojemność olejem, włóż do niego ciasto, odłóż z niego kulkę. Przykryj naczynia folią spożywczą i pozostaw zegarek na 2, aby wyjść. Pod koniec tego czasu ciasto powinno zwiększyć się dwukrotnie. Zagniatamy je i rozwijamy. Następnie przenosimy go na smarowaną patelnię i przygotowujemy pizzę według Twojego przepisu.
Bujne ciasto na pizzę bez drożdży
Składniki:
- mąka pszenna - 9 łyżek. łyżki;
- śmietana 20% zawartość tłuszczu - 45 g;
- jaja kurze - 3 sztuki;
- majonez zawartość 67% tłuszczu - 45 g;
- sól.
Przygotowanie
Kurze jaja z dodatkiem szczypty soli. Dodaj majonez i kwaśną śmietanę. Na samym końcu wlej mąkę i zmiksuj miękkie miękkie ciasto. Obróć ją wałkiem do ciasta, połóż na blasze, rozprowadź nadzienie i upiecz.
Bujne ciasto na pizzę na kefirze
Składniki:
- mąka pszenna - 650 g;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier - 15 g;
- kefir - 300 ml;
- masło 72,5% zawartości tłuszczu - 110 g;
- suche szybko działające drożdże - 20 g;
- sól - 1 szczypta.
Przygotowanie
W misce wylej kefir. Nie powinno to być z lodówki, lepiej jest ją wcześniej przygotować, aby się rozgrzała. Jajka pękają, dodają do nich cukier i drożdże. Dobrze wymieszać, aby uzyskać jednorodną masę. Mąkę przesiać, dodać sól i wylać suchą mieszankę do masy kefirowo-jajecznej. Tam też dodać tarte masło. Ugniatać miękkie ciasto. Ważne jest, aby mieszać go przez około 10 minut, aby był dobrze nasycony tlenem. Nasmaruj dużą miseczkę oleju roślinnego, włóż do niej ciasto i przykryj folią lub paczką. Gdy ciasto działa dobrze, rozprowadzamy je na stole i rozwijamy. Największy spread sos , farsz i wyślij do piekarnika na 20 minut, temperatura powinna wynosić 200 stopni.
Pizza na bujnej próbie - przepis
Składniki:
- mąka - 550 g;
- surowe jajo z kurczaka - 1 sztuka;
- suche drożdże - 12 g;
- mleko - 300 ml;
- olej roślinny - 25 g;
- cukier-1 łyżeczka.
Przygotowanie
Dodaj suche drożdże w ciepłym mleku, dobrze wymieszaj i odstaw na 30 minut. Pod koniec tego czasu na powierzchni mleka tworzy się "czapka" pianki. Przesiewamy mąkę. Jest to obowiązkowy moment, którego nie należy lekceważyć, ponieważ w procesie przesiewania mąka jest nasycona tlenem, a ciasto okazuje się być bardziej przewiewne. W centrum powstałego wzgórza robimy pogłębienie, 
w nim wlewamy mleko z drożdżami i łamiemy jajko. Dodać sól, cukier i olej. Ciasto ugniata, powinno być miękkie i lekko lepkie w dłoniach. Nie pozwól, aby cię to przestraszyło, tak powinno być. Mąki w tym samym czasie nie trzeba dodawać, w przeciwnym razie zniknie wszelka lekkość. Przykryj ciasto folią, aby nie stała się przewiewna, i umieść półtorej godziny w upale. Gdy puszyste miękkie ciasto do pizzy zostanie zwiększone 2 razy, jest gotowe. Teraz możesz już włączyć piekarnik, ustawić temperaturę na 250 stopni i przygotować nadzienie. Z ciasta formujemy ciasto. Krawędzie nie powinny zostać pochwycone. Smaruj sos, włóż nadzienie i piecz pizzę na 15 minut.