Domowy ser przetworzony

Ser można wytwarzać bez szczególnych trudności i własną ręką ze zwykłego twarogu, tylko jakość. Stanie się niezastąpiony jako smaczna i lekka przekąska na śniadanie jako wypełnienie prostym lub gorące kanapki .

Jak gotować ser przetworzony w domu - przepis

Składniki:

niskotłuszczowy i niekwaśny twaróg (świeży i jakościowy) - 575 g;
tłuszcz mleczny, możesz domowej roboty - 175 ml;
"Rustykalny" olej - 85 g;
soda - 5 g;
sól, koperek, kminek lub ząbek czosnku.

Przygotowanie

Najpierw chwyć wiejski ser, potrzyj go sodą i przenieś do rondla. Teraz, w umiarkowanym cieple i przy ciągłym mieszaniu, podgrzewać aż do całkowitego rozpuszczenia bryłek i uzyskania jednolitej tekstury. W procesie topienia dodaj olej i dodaj sól.

Teraz możesz dodać aromat do przetworzonego sera: pokruszonego czosnku, kminku lub pokrojonego koprem melenko. Wszystko wymieszaj, rozprowadź w odpowiednim pojemniku, ostudź i wyślij do lodówki.

Domowy ser z twarogu - przepis

Składniki:

tłuszcz zsiadłego, jakość - 375 g;
mleko - 70 ml;
Jajka wybrane - 2 szt .;
masło - 125 g;
soda - 5 g.

Przygotowanie

Rub ser z sody, dodać jajka i wymieszać. Wlać mleko i włożyć kawałek miękkiego masła. Teraz mikser blendowy perebeyte. Przesłać wynikową masę na patelnię z nieprzywierającą powłoką i pozostawić na średnim ogniu, ciągle mieszając aż do całkowitego stopienia (15 minut).

Przetworzony ser z pieczarkami - przepis na dom

Składniki:

soda - mała szczypta;
pieczarki duże - 5-7 sztuk;
tłusty, jakościowy twaróg - 575 g;
jajko jest duże, wybierz - 1 szt .;
sól;
masło - 165 g;

Przygotowanie

Pierwszym krokiem jest usmażyć grzyby, pokroić je na małe kostki. Odstaw do sera, skrzep powinien być dobrze zagnieciony, zmieszany z surowym jajkiem i miękkim masłem, dodać trochę sody i odrobinę posypać. Teraz wymieszaj wszystko za pomocą miksera, aż uzyska gładką konsystencję. Umieść tę mieszaninę w rondlu i wstaw do łaźni parowej. Mieszać ciągle mieszając aż do stopienia całej masy. Na tym etapie można dodawać pieczarki wcześniej smażone. Wszystko dobrze wymieszaj.

Nasmaruj wygodny pojemnik i włóż tam ser. Przedmiot powinien stać na zimno przez 8 godzin. Domowy ser z pieczarkami według tego przepisu jest nierzeczywistym pysznym, który wszystkim na pewno spodoba się.