Domowa kiełbasa - przepis
Dziś nie każda gospodyni chce nakarmić swoją rodzinę kiełbasą sklepową. Te czasy dawno minęły, gdy wszystkie produkty mięsne ściśle odpowiadały GOST i koniecznie składały się z naturalnego mięsa. W dzisiejszych czasach w kiełbasie nie znajdziesz nic: zagęszczacza skrobi, soi i wszelkiego rodzaju stabilizatorów, wzmacniaczy smaku. Jeśli lubisz eksperymentować i rozkoszować się rodziną smacznymi i zdrowymi daniami, to zastanówmy się, jak przygotować w domu gotowaną kiełbasę.
Gotowana kiełbasa gotowana daje dużo miejsca na kreatywność i wyobraźnię. Może być wykonane z dowolnego mięsa, użyj różnych dodatków: grzybów, sera, oliwek itp. Najważniejszą rzeczą jest chęć nauki czegoś nowego! Spójrzmy więc na przepis na gotowaną kiełbasę.
Przepis na domowe gotowane kiełbasy
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1 kg;
- boczek lub boczek - 100 g;
- jajko - 1 sztuka;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 1 przedmiot;
- sól, przyprawy - do smaku.
Gotowanie
Jak gotować gotowaną kiełbasę w domu? To bardzo proste. Najpierw bierzemy mięso i smalec i przeskakujemy przez maszynkę do mielenia mięsa lub mielimy w blenderze przy średniej prędkości. Dodać wstępnie ubite białko, sól, skrobię (rozcieńczoną w 1 łyżce stołowej mleka) i przyprawy do mięsa mielonego. Wszystko dokładnie wymieszaj. Następnie delikatnie wlej mleko i dodaj nadzienie: pieczarki, ser lub oliwki. Następnie weź zwykłą plastikową torebkę lub folię i ułóż nasz farsz. Delikatnie uformuj kiełbaskę i mocno związaną. Po raz pierwszy nie należy dodawać, że jest zbyt gęsty, w przeciwnym razie może nie gotować się.
Dla większej niezawodności zalecamy umieszczenie go w jednym lub nawet dwóch pakietach. Teraz ugotujemy naszą kiełbasę. Aby to zrobić, weź duży rondel, wlej wodę i nastaw na ciepło. Czekamy aż się zagotuje, dodaje soli, dodaje przyprawy do smaku i wkłada torbę z mięsem mielonym. 
Gotować na małym ogniu przez około 45 minut, z gotowanej kiełbasy wyjąć z patelni, schłodzić i pokroić w podkładki. Nie martw się, że Twoja kiełbasa nie będzie miała tego samego koloru co w sklepie, ponieważ nie dodaliśmy do niej żadnych barwników. Jeśli nadal chcesz nadać mu kolor kiełbasy, dodaj odrobinę kurkumy do farszu. Jak widać, przepis na gotowaną kiełbasę jest dość prosty.
Eksperymentuj, przygotuj domowej roboty gotowaną kiełbasę z tego przepisu z różnych rodzajów mięsa, z różnymi nadzieniami i zaskakuj swoją rodzinę kulinarnymi przysmakami za każdym razem. Smak Bon!