Śledź pod futrem - przepis
Dla tych, którzy zapomnieli o dobrym starym przepisie lub dopiero zaczynają swoją kulinarną praktykę, powiemy ci, jak zrobić śledzie właściwie i smacznie pod futrem. Możliwe, że nawet ci, którzy ugotowali takie danie więcej niż raz, zdobędą dla siebie pewne subtelności, których wcześniej nie znali i które w pewnym stopniu przyczynią się do ulepszenia zwykłej wersji ich ulubionej przekąski.
Jak zrobić sałatkę "Śledź pod futrem" - przepis
Składniki:
- śledź - 840 g;
- buraki - 360 g;
- marchewki - 360 g;
- ziemniaki - 460 g;
- czerwona cebula lub biała sałatka - 90 g;
- Żółtka - 3 szt .;
- majonez ;
- sól kamienna.
Gotowanie
Warzywa do przygotowania sałatki, potrzebujemy w formie gotowanej lub pieczonej. Dlatego też gotowane ziemniaki, buraki i marchewkę należy gotować oddzielnie, aż zostaną ugotowane w rondlu w wodzie lub upiec korzenie w piekarniku w folii lub w torbie. Przy gotowaniu i chłodzeniu myjemy warzywa i mielimy je na dużej lub średniej tarce. Cebulę sałatkową należy pokroić jak najmniejszą kostkę, a żółtka zagnieść widelcem.
Teraz zamierzamy wyrzeźbić śledzia. Usuwamy skórkę z tuszki, wypuszczamy ją, odcinamy głowę i ogon, oczyszczamy brzuch z czarnej folii w środku, a następnie oddziela się filety od kości. Pokrój mięso z ryby na kostki i zacznij robić sałatkę. Zrobimy to w warstwach, mocząc każdy z majonezem i soleniem w razie potrzeby (jeśli śledź jest lekko solony). Pierwsze leżało ziemniaki, następnie śledź i cebula, a następnie marchew i buraki. Kończymy kompozycję wytartym żółtkiem i nakładamy sałatę na półkę lodówki.
Zwykły wygląd sałatki można nieznacznie zmienić, tworząc śledzie pod futrem w chlebie pita. W tym celu, oprócz powyższych składników, potrzebujemy ormiańskiego cienkiego, dużego pieczywa pita. Musi być podzielony na cztery części. Każdy hojnie pokrywa się majonezem. Umieść buraki na pierwszym, na drugiej marchwi, na trzecim ziemniaku z żółtkami i na czwartym śledziu z cebulą. Kładziemy na sobie kawałki chleba pita w tej samej kolejności i wyłączamy bułkę. Aby warstwy zbiegły się na końcu prawidłowo, każda następna warstwa jest lekko przesunięta w dół. Teraz zawijamy przekąskę folią spożywczą i umieszczamy ją w lodówce na kilka godzin, aby ją zaimpregnować.
Przed podaniem pokrój go na kawałki, ułóż na naczyniu, udekoruj zielenią i zieloną cebulą i podawaj do stołu.
Leniwy śledź pod futrem w jajku
Składniki:
- śledź - 380-420 g;
- burak ćwikłowy - 180 g;
- marchewki - 180 g;
- ziemniaki - 240 g;
- czerwona cebula lub biała sałatka - 45 g;
- Jajka wybrane - 4 szt .;
- majonez;
- sól kamienna.
Gotowanie
Pomimo leniwej wersji projektu, w wyniku czego szybkie przygotowanie sałatki zgodnie z tym przepisem, przystawka wygląda niesamowicie imponująco na stole i jest nie mniej smaczna niż oryginalna wersja.
Gotuj ugotowane jajka z kurczaka, obierz i pokrój na dwie równe połówki podłużne. Usuń żółtka i potrzyj widelcem. Buraki, marchew i ziemniaki muszą być doprowadzane do gotowości w każdy dostępny i wygodny sposób. Myje się warzywa korzeniowe, można gotować w garnku z wodą lub gotować na parze w podwójnym kotle i piec je do gotowości w piekarniku lub w kuchence mikrofalowej. Przy gotowaniu i chłodzeniu usuwamy warzywa 
ze skórek i zmielonego tarta. Wymieszaj wiórki warzywne w misce, dodaj drobno posiekaną bulwę i żółtka sałatkowe, rzuć zielenie do woli, ubierz majonez, zalej go, pieprz i wymieszaj. Napełnij powstałe mieszanki jarzynowe połówkami jajek za pomocą suwaka i nadaj im gładki, zaokrąglony kształt.
Teraz myjemy i ścierając śledzie, oddziela się filety od kości i kroimy na małe poprzeczne plasterki. Do każdej połówki jajka wkładamy warzywa, uzupełniamy kompozycję gałązką kopru, nakładamy przystawkę na danie i serwujemy.