Jedzenie Kuchnie świata

Śledź po koreańsku - przepis

Jeśli masz szczęście kupić świeży lub świeży mrożony śledź, możesz ugotować tuzin pysznych dań. Jednak solenie, marynowanie, szczególnie palenie, wymaga czasu. Pieczone śledzie, zostawiamy Chińczyków i Holendrów, a sami wykorzystujemy technologię kuchni orientalnej. Heh z koreańskiego śledzia jest tym, co gotuje szybko i łatwo.

Bez dodatkowych wydatków

Najbardziej budżetową i prostą opcją jest gotowanie hea ze śledzia po koreańsku z marchewką. Będziemy używać koreańskich warzyw mieszanych przyprawianych w sklepie, wybierać najlepsze, ale bez soli.

Składniki:

  • rozmrożony (lepszy, oczywiście świeży) śledź - 2 szt .;
  • marchewki - 2 szt. średniej wielkości;
  • średnia cebula - 3 szt .;
  • mieszanka przypraw i przyprawa - 1 łyżeczka do herbaty ze wzgórzem;
  • sól - ½ łyżki. łyżki;
  • czosnek - 3-4 kliny (w zależności od jego nasilenia);
  • tłoczony na zimno olej słonecznikowy, nierafinowany - 1/3 szklanki;
  • biały ocet 9% normalny - ½ filiżanki;
  • Ocet balsamiczny lub sos sojowy - 2 łyżki. łyżki.

Gotowanie

Powiedz, jak zrobić śledź po koreańsku. Najpierw przecinamy śledzie (czyste, usuwamy wnętrzności, odcinamy głowy, ogony, płetwy). Cięcie ryb jest delikatną sprawą, musisz usunąć wszystkie kości, aby czysty filet pozostał, rozcieńczyć - 3-4 mm w całym tuszy. Wkładamy ryby do szklanego lub emaliowanego pojemnika i zalewamy octem. W ciągu pół godziny wymieszaj dwa razy, a następnie osusz. Ułożyć cebulę pokrojoną cienkimi pierścieniami, przekładaną marchewką i śledziem. Wymieszaj masło, sól, przyprawy, wyciśnij przez prasę czosnkową i rozgrzej, aż pojawi się silny aromat. Polać naszą mieszanką, dodać sos sojowy lub balsamiczny i odczekać pół godziny. Wymieszaj. Powtarzamy trzy razy. Jak widać, śledź jest po prostu prosty, przepis na ryby w języku koreańskim nie wymaga czasu ani dużych funduszy, dlatego wielu to polubi.

Proste

Jeżeli nie można kupić świeżego lub świeżo mrożonego śledzia, należy przygotować kolejną potrawę. Z solonego śledzia po koreańsku - jest fantastycznie smaczny i dość prosty.

Składniki:

  • lekko solony śledź atlantycki (na przykład norweski) - 0,6 kg;
  • gotowy Koreańska marchewka - 100 g;
  • dymka (tylko pierze) - 1 mała paczka;
  • Nasiona sezamu - 2 łyżki. łyżki bez zjeżdżalni;
  • cytryna z cienką skórką - ½ szt .;
    • od koreańskiego śledzia
  • Nierafinowany olej słonecznikowy - 2 łyżki. łyżki;
  • wysokiej jakości sos sojowy - do smaku.

Gotowanie

Dzielimy śledzie (można oczywiście kupić gotowy filet, ale jego jakość jest trudniejsza do sprawdzenia niż jakość całego śledzia). Filet pokroić w małe kostki lub paski. W misce składamy rybę, marchewkę, drobno posiekaną cebulę. Wymieszaj olej, sos sojowy, sok z cytryny. Wymieszaj wszystkie składniki z dressingiem. Podawać po koreańsku, śledzić sezamem, grzankami lub grzankami.