Kotlety śledziowe
Paszteciki z ryb najczęściej są gotowane rzadziej niż mięso, a powodem są nie tylko preferencje dotyczące preferencji smakowych, ale także dostępność produktów mięsnych. Czasami kupuj pysznie mielona wołowina znacznie łatwiejsze niż znalezienie równoważnika ryb tej samej jakości. Wszystkim miłośnikom ryb oferujemy przepis na proste i niedrogie kotlety ze śledzi - ryb, które można znaleźć wszędzie.
Pyszne ciasta rybne ze śledziami - przepis
Do tego przepisu powinieneś wybrać świeże lub mrożone ryby. W przypadku pakunku nie dodaje się tu mąki, ale skrobiowe ziemniaki z jajami, które nadają gotowym kotletom delikatną, prawie kremową konsystencję.
Składniki:
- świeżo mrożone mięso śledziowe;
- ziemniaki - 75 g;
- cebula - 85 g;
- ząbek czosnku;
- bułka tarta .
Gotowanie
Przed pieczeniem kotletów ze świeżego śledzia, ryby powinny być przygotowane przez dokładne oczyszczenie, patroszenie i usunięcie wszystkich kości. Pozostała miazga jest następnie przewijana, a następnie wysyłane obrane ziemniaki i cebula. Wymieszaj zmielone mięso z jajkiem, szczyptą soli i pastą czosnku, a następnie pozwól się ostudzić. Wstępne chłodzenie ułatwi kształtowanie kotletów i ich panierki.
Podzielić rozdrobnione mięso na porcje o pożądanej wielkości, posypać bułką tartą i smażyć do uzyskania brązowienia.
Świeże kotlety śledziowe z boczkiem - przepis
Dodanie tłuszczu do kotletów z ryb czyni je znacznie bardziej soczystymi, ponieważ nawet jeśli śledź jest tłustą rybą, jest bardzo łatwy do wysuszenia podczas smażenia, więc dodatkowy tłuszcz w siatce zabezpieczającej nie będzie zbędny.
Składniki:
- świeże śledzie;
- jajko - 1 szt .;
- biały chleb - 2 plastry;
- cebula - 55 g.
Gotowanie
Zacznij od przygotowania ryby, czyli jej czyszczenia i patroszenia. Mieloną papkę z kromkami chleba i cebulą. Napełnij mielone mięso jajkiem, a po dokładnym ugniataniu kształtuj placki i piecz je na patelni.
Kotlety ze śledzi rzecznych
Jeśli masz do dyspozycji świeżą rzekę, użyj jej. Mięso mielone z takiej ryby w żaden sposób nie ustępuje analogowi tusz norweskich ryb.
Składniki:
- zwłoki świeżej rzeki śledzia;
- płatki owsiane - 2 łyżki. łyżki;
- ciepłe mleko - 75 ml;
- cebula - 75 g.
Gotowanie
Napełnij płatki owsiane mlekiem. Tusza śledziowa, po wstępnym oczyszczeniu, mielona. Wymieszaj owsiankę ze śledziami i posiekaną cebulą, dopraw do smaku i podsmażaj kotlety, aż będą gotowe.