Fitness Prawidłowe odżywianie

Śledź - kaloria

Śledź jest rodzajem jadalnych ryb z rodziny Herdez, przedmiotem masowych połowów, cennym, ponadto, dostępnym produktem spożywczym. Śledź różnych gatunków żyje głównie w północnej części Oceanu Atlantyckiego i Pacyfiku, na Oceanie Arktycznym. Znane są również gatunki, które mogą żyć zarówno w wodzie morskiej, jak i słodkiej (migracja przez estuaria).

Korzyści ze zwykłej i wspaniałej ryby

Filet śledziowy jest przydatnym i pożywnym produktem zawierającym substancje niezbędne dla organizmu człowieka. Mięso śledzia (różne gatunki, płeć, miejsce i czas połowu) zawiera średnio około 16-19% białka, do 25% tłuszczu, a zatem omega-3 wielonienasycone kwasy tłuszczowe, które są najlepszymi naturalnymi przeciwutleniaczami. Śledź jest również bogaty w witaminy A, E, D, PP i grupę B, różne pierwiastki śladowe (w tym fosfor, związki wapnia i jodu). Regularne włączanie dobrze ugotowanego śledzi do menu pomaga zoptymalizować pracę układu sercowo-naczyniowego, nerwowego i trawiennego organizmu ludzkiego, poprawia stan odpornościowy, poprawia wzrok, gruczoły płciowe, skórę i paznokcie. Zużycie przez ciężarne solonego, marynowanego lub gotowanego śledzia w rozsądnych ilościach (nie więcej niż 500 g na tydzień) ma korzystny wpływ zarówno na zdrowie matki oczekującej, jak i na rozwój płodu.

Kalorie śledziowe

Zawartość kalorii w śledziu zależy od zawartości tłuszczu w danej próbce, ale generalnie zależy od gatunku, płci, miejsca i czasu połowu. Średnio kalorie śledzi mogą wynosić od 88 do 250 kcal na 100 g produktu.

Śledź zwykle sprzedaje:

  • solone lub marynowane;
  • świeży lub mrożony;
  • wędzony.

Jeżeli śledź jest zbyt słony, można go namoczyć w mleku lub przegotowanej wodzie. Wędzone śledzie z zasady nie są korzystne, można pozwolić sobie tylko na kilka kawałków raz w miesiącu.

Świeżo mrożone śledzia można gotować samodzielnie na różne zdrowe sposoby:

  • gotować w bulionie lub parze lub gotować na wolnym ogniu z warzywami;
  • solone (w postaci filetów, tusz, plastrów lub całe, patroszone lub nieopowiedziane);
    • Kaloria filet śledziowa
  • do fermentacji w marynacie z naturalnych produktów (ocet owocowy, sosy, owoc , warzywa, przyprawy, sól, olej roślinny, czosnek).

Sól lub marynować patroszynowe śledzie przez co najmniej 2 dni (nieutuszone - co najmniej 5).

Calorie zakończone śledzia zależy od metody przygotowania.

Oto przybliżone wartości kaloryczne na 100 g gotowych ryb:

  • solone, marynowane - od 150 do 250 kcal;
  • smażone i wędzone - od 180 do 220 kcal;
  • gotowane lub gotowane na parze - 130 kcal.