Gulasz z wątróbki
Gdy potrzebujesz pysznego dania głównego, które nie wymaga długiego czasu gotowania, gulasz z wątroby może być doskonałą opcją na kolację. Jeśli nie wiesz, jak gotować gulasz z wątroby, pomożemy Ci znaleźć najlepsze przepisy.
Gulasz z wątróbki drobiowej
Gotowanie gulaszu z wątróbki drobiowej zgodnie z tym przepisem nie wymaga wiele czasu i wysiłku, ale jego smak zachwyci.
Składniki:
- wątroba - 500 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- liść laurowy - 2 szt .;
- olej roślinny, sól i pieprz czarny.
Gotowanie
Myj wątroby, odklej folie i tłuszcz i pokrój na małe kawałki. Rozłóż każdy kawałek mąki, przenieś na patelnię z masłem i smaż przez kilka minut, aby pobrać mąkę. Cebula drobno posiekać i przesłać do wątroby, smażyć przez 2-3 minuty, aż stanie się miękka. Zetrzyj marchewki i dodaj do garnka.
Gotuj wszystkie razem przez kolejne 1-2 minuty, następnie sól, pieprz, rzuć liść laurowy i napełnij wodą, aby całkowicie pokryła mięso. Gotować przez 15-20 minut, aby odparować wodę i podawać z kaszą lub puree ziemniaczanym.
Gulasz z wątroby z sosem
Składniki:
- wątroba wołowa - 800 g;
- woda 50 ml;
- śmietana - 150 g;
- cebula - 2 szt .;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny;
- sól do smaku
Gotowanie
Opłucz wątrobę i pokrój ją podłużnymi kawałkami. Obrać cebulę, umyć i posiekać drobno. Włóż wątrobę na patelnię z gorącym olejem, wyślij cebulę w to samo miejsce i gotuj wszystko razem z zamkniętą pokrywką.
W tym czasie przygotuj przygotowanie sosu. Śmietankę w misce, dodaj sól i wlej mąkę, wszystko wymieszaj i wlej wodę - powinieneś dostać gruby sos. Gdy wątroba potrawi przez 10 minut, wlej do niej sos, wszystko dokładnie wymieszaj, zmniejsz ogień i gotuj na kolejne 7-10 minut. Podawać przygotowaną wątrobę z sosem ze spaghetti lub gryki.
Gulasz z wątróbki wieprzowej
Składniki:
- wątróbka wieprzowa - 450 g;
- mleko - 100 ml;
- śmietana - 100 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 4 szt .;
- przecier pomidorowy - 3 łyżki. łyżki;
- białe wino - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- mielony pieprz słodki i czarny - do smaku;
- przyprawa ziół i soli - do smaku;
- olej roślinny.
Gotowanie
Przed gotowaniem gulaszu z wątróbek należy go umyć, pokroić na małe kawałki i zmoczyć w zimnym mleku przez pół godziny. W tym czasie posiekaj cebulę i usmaż na maśle, zwiń kawałki wątroby w mąkę i wyślij do niej. Gotuj wszystko razem przez kolejne 10 minut, połóż wątrobę na talerzu i przykryj, aby utrzymać ciepło.
W pozostałym tłuszczu na patelni wlej 1 łyżkę. łyżkę mąki, dokładnie wymieszać, a następnie dodać śmietanę, przecier pomidorowy, przyprawy, posiekany czosnek, wino i 50 ml wody. Wszystko dobrze wymieszaj ponownie, doprowadzaj do wrzenia, przenieś wątrobę z powrotem na patelnię i gotuj przez 5-7 minut.
Gulasz z wątróbki z kwaśną śmietaną
Składniki:
- wątróbka drobiowa - 400 g;
- jajko - 1 szt .;
- śmietana - 300-400 g;
- cebula - 4-5 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- trochę słonecznika - ¼ wieku;
- sól - do smaku.
Gotowanie
Cebulę obrać i pokroić w pół-pierścienie, umieścić na rozgrzanej patelni z masłem i smażyć na złoty kolor. 
Opłucz wątrobę bez folii, pokrój na kawałki i połącz z jajkiem i mąką. Wyrzuć cebulę z patelni na talerz, a na pozostałym oleju smaż wątrobę przez 1 minutę z każdej strony.
Wyłącz ciepło, posól wątrobę i równomiernie rozprowadź smażoną cebulę. Napełnij go kwaśną śmietaną, ponownie trochę solą, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu wątróbkę drobiową przez około 20-25 minut. Podawaj na ciepło z dowolnym dodatkiem.
Jeśli zdecydujesz się na urozmaicenie menu daniami z wątroby, postaraj się gotować suflet lub paszteciki z wątroby .