Gulasz wieprzowy z sosem - przepis
W tym artykule przedstawiamy Ci przepis na gulasz wieprzowy z sosem. Oprócz smażonego, a następnie duszonego mięsa z cebulą i przyprawami, szczególną uwagę zwraca się na sos, który nadaje gulaszowi wieprzowemu aromatyczny, pikantny smak. Grubą, prawie kremową konsystencję uzyskuje się poprzez dodanie mąki i różnorodność smaków - poprzez pastę pomidorową, warzywa, śmietanę i różne przyprawa .
Poniżej dowiesz się, jak prawidłowo ugotować pyszny gulasz wieprzowy z sosem.
Przepis na gulasz wieprzowy z sosem
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 550 g;
- cebula - 175 g;
- pasta pomidorowa - 50 g;
- cukier granulowany - 15 g;
- czerwona papryka - 5 g;
- sucha adżyka - 15 g;
- 2-3 liście laurowe;
- mąka pszenna - 30 g;
- olej roślinny - 75 ml;
- sól - do smaku;
- oczyszczona woda.
Gotowanie
Myjemy mięso wieprzowe, osuszamy papierowym ręcznikiem, kroimy w średniej wielkości kostki i umieszczamy na patelni rozgrzanej olejem roślinnym. Smażyć mięso ze wszystkich stron, mieszając od czasu do czasu.
Dodać obraną cebulę, czerwony mielony pieprz, suchą adżikę, obrać i pokroić na pół-pierścienie lub pokroić w kostkę i smażyć, aż cebula stanie się przezroczysta. Następnie wlać mąkę i smażyć, mieszając przez dwie lub trzy minuty. Teraz połóż pastę pomidorową, dopraw do smaku cukrem i solą i odstaw na kolejne trzy minuty, mieszając.
Wlewamy wodę podgrzaną do wrzenia, tak aby całkowicie pokryła mięso, dobrze wymieszać, wylać liście laurowe i gotować pod pokrywką przez trzydzieści do czterdziestu minut.
Gulasz wieprzowy z sosem śmietanowym w wolnym naczyniu
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 650 g;
- cebula - 250 g;
- pasta pomidorowa - 100 g;
- śmietana - 125 g;
- mielona papryka - 15 g;
- liście laurowe - 2 szt .;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- Groszek z papryki słodkiej - 4-5 szt .;
- mąka pszenna - 60 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- woda oczyszczona lub bulion mięsny.
Gotowanie
Opłucz wieprzowinę bieżącą zimną wodą, osusz i pokrój w kostkę lub małe kostki. Ogrzewamy wydajność multicookera olejem roślinnym, przenosimy mięso do niego i ustawiamy tryb pieczenia na czterdzieści minut. Dwadzieścia minut później położyć cebulę obraną i pokroić na pół pierścienie lub pokrojoną w kostkę i wymieszać. Po kolejnych dziesięciu minutach dodać mąkę pszenną, zmieloną mieszankę pieprzu i pozostawić do zakończenia procesu smażenia.
Teraz dodaj pastę pomidorową, śmietanę, zmieloną paprykę, posiekany czosnek i zalej gorącym bulionem lub wodą, aby całkowicie pokryć mięso. Rzucaj groszkiem ziele angielskie, liście laurowe i dokładnie wymieszaj. Przenosimy powolną kuchenkę do trybu "gaszenia" i gotujemy przez półtorej godziny.
Gulasz wieprzowy i wołowy z sosem sojowym
Składniki:
- pulpa wieprzowa - 300 g;
- miąższ wołowy - 300 g;
- cebula - 250 g;
- pasta pomidorowa - 65 g;
- sos sojowy - 75 ml;
- rosół - 200 ml;
- liście laurowe - 2 szt .;
- mąka pszenna - 30 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- czerwona papryka - do smaku;
- sól - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku.
Gotowanie
Wołowinę myje się, suszy, kroi na małe plasterki 
i smażyć na patelni z olejem roślinnym do uzyskania złotego koloru. Dodaj pokrojoną cebulę i piecz przez następne siedem minut. Wlać mąkę, przesuwać przez trzy minuty, mieszając, wlać połowę bulionu i gotować na wolnym ogniu przez 30 minut pod pokrywką.
Oddzielnie mieloną wieprzowinę w kostkach lub kostkach w oleju roślinnym, przyprawiamy przyprawami, polewamy sosem sojowym i pozostawiamy na ogniu jeszcze przez minutę. Teraz połącz wieprzowinę z wołowiną, zalej pozostały bulion, dodaj pomidorową pastę i sól do smaku. Gulasz pod pokrywką od czterdziestu do pięćdziesięciu minut. Na dziesięć minut przed zakończeniem gotowania dodaj posiekany bułgarski pieprz.