Owocowe polewy
Nadzienia owocowe są stosowane w prawie wszystkich produktach cukierniczych, a także w deserach i kremach. Do takich nadzień odpowiednie są owoce, które mają gęsty miąższ i nie emitują dużo soku podczas procesu cięcia. Poniżej przedstawimy kilka przepisów na robienie nadzień owocowych.
Nadzienie owocowe na ciasto
Składniki:
- śmietana 20% zawartość tłuszczu - 450 g;
- cukier - 200 g;
- banany - 1 sztuka;
- kiwi - 2 szt .;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- winogrona - 1 gałązka.
Gotowanie
Śmietana ubita cukrem. Umyć owoce pod zimną wodą i obrać je. Banan pokroić w cienkie plasterki, dzielimy pomarańczę na plastry, usuwamy film i usuwamy kości. Pokrój pomarańczowe plastry na małe kawałki. Kiwi pokroić w pierścienie o równej grubości. Oddziel winogrona od gałązek, pokrój duże winogrona na pół. Wszystkie składniki są gotowe, możesz przystąpić do formowania ciasta. Aby to zrobić, obtocz ciasto śmietana i rozpościerają kręgi banana i pomarańczy. Wrzuć drugie ciasto, a następnie powlecz je kremem, rozprowadź, naprzemiennie kiwi i winogrona w kółko. Układamy trzeci tort na wierzchu, natłuszczamy i odstawiamy na 30 minut, aby ciasto zostało zaimpregnowane. Z góry ciasto może być ozdobione owocami do woli.
Nadzienie owocowe do ciast
Składniki:
- jabłka - 250 g;
- wiśnie lub śliwki - 250 g;
- cukier - 100 g;
- biała bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- Cynamon - 0,5 łyżeczki.
Gotowanie
Jabłka są wcierane na grubej tarce i mieszane z cukrem, bułka tarta i cynamon. Do mieszaniny dodać czereśnie lub śliwki, z których wstępnie usunąć kości. Rozpoczynamy ciastka i pieczemy.
Ciasto z nadzieniem owocowo-jagodowym
Składniki:
- mąka - 2 szklanki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
- sól - ½ łyżeczki;
- cukier - ¼ szklanki + 5 łyżek. łyżki;
- bita śmietana - 2 ¼ cup + 2 łyżki. łyżki;
- śliwki (pokrojone w plasterki) - 700 g;
- jeżyny - 1 szklanka;
- zmiażdżony imbir - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Zrobimy ciasto. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, ½ łyżeczki soli i 1 łyżkę. łyżka cukru. Dodaj 1 szklankę śmietany, zagnieść ciasto do uzyskania gładkości. Przesuwamy ciasto na desce posypanej mąką, zwijamy piłkę i dzielimy na sześć równych porcji. Każdy kawałek ciasta zwija się w kulkę, rozprowadza na blasze do pieczenia, wlewa każdą kulkę dwoma łyżkami śmietany i 
posyp cukrem. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut w temperaturze 200 stopni, aż do złocistobrązowego.
Przygotuj nadzienie. W dużej misce wymieszaj śliwki, jagody, ¼ szklanki cukru i pozostałą sól. Włóż zmiażdżony imbir do sitka, wyciśnij sok łyżeczką. Usuwamy ciasto. Dodaj sok do mieszanki śliwkowo-jagodowej. Wymieszać i pozostawić na 30 minut.
Przed podaniem bić 1 szklankę śmietany 2 łyżki. łyżki cukru, każde ciasto jest wycinane poziomo. Połóżmy połowę każdego ciasta na talerzu, nakładamy 1/6 mieszaniny owoców i jagód i bitą śmietanę i przykrywamy drugą połówką. Natychmiast podane do stołu.