Placki na mleko bez jajek
Fritters to jedna z tych potraw, które tworzą przytulność i ciepłą domową atmosferę, a każda gospodyni prawdopodobnie ma swój sekret do robienia tego rodzinnego dania. Z reguły większość przepisów musi zawierać jajka. Ale jeśli to konieczne, lub w razie potrzeby, smaczne bujne naleśniki można przygotować bez nich. Wystarczy skorzystać z naszych przepisów sugerowanych poniżej i używając prostego zestawu produktów, aby uzyskać pożądany rezultat.
Jak zrobić puszyste naleśniki na kwaśnym mleku bez jaj - przepis?
Składniki:
- mąka pszenna - 490-520 g;
- zsiadłe mleko - 550 ml;
- cukier granulowany - 100 g;
- wanilin - do smaku;
- soda spożywcza - 10 g;
- ocet 9% - 15 ml;
- sól - szczypta;
- olej do smażenia.
Gotowanie
Wlać zsiadłe mleko do głębokiej miski, dodać cukru, dodać szczyptę soli i odrobinę wanilii i dobrze wymieszać, aż wszystkie składniki się rozpuści. Następnie przesiej mąkę pszenną i dodaj do mieszanki mleka. Wszystko dobrze wymieszać, aż do całkowitego rozpuszczenia grudek mąki i uzyskać konsystencję gęstej śmietany. Teraz wymieszaj soda z octem, dodaj do ciasta i ponownie wymieszaj.
Wlej olej roślinny na patelnię z grubym dnem, umieść go na ogniu i dobrze rozgrzej. Za pomocą łyżki stołowej wybieramy trochę przygotowanego ciasta i wkładamy do patelni, formując naleśniki. Dajemy produkty brązowe po obu stronach i możemy podawać, układamy na talerzu i doprawiamy kwaśną śmietaną w razie potrzeby, płynny miód lub ulubiony dżem.
Bujne naleśniki z mlekiem i drożdżami bez jajek?
Składniki:
- mąka pszenna - 520 g;
- mleko - 500 ml;
- suche drożdże o dużej prędkości - 10 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- cukier waniliowy - 15 g;
- sól - 5 g;
- rafinowany olej roślinny do smażenia.
Gotowanie
Rozgrzewamy mleko do pięćdziesięciu stopni, w razie potrzeby rozpuszczamy cukier, cukier waniliowy i sól, dodajemy mąkę, która jest wcześniej przesiana i wymieszana z suchymi drożdżami, i dobrze wymieszamy trzepaczką. Pokrywamy pojemnik uzyskanym ciastem wilgotną ściereczką i umieszczamy w ciepłym, cichym miejscu na około godzinę. W tym czasie masa spieni się i zwiększy objętość. Bez mieszania zaczynamy pieczenie naleśników.
Żeliwo lub jakakolwiek inna patelnia z grubym dnem jest umieszczana na kuchence na średnim ogniu, wlać olej roślinny i dobrze go ogrzać. Namoczone w ciepłej wodzie z łyżką stołową, zbieramy małe bąbelki, ciasto powietrzne i wkładamy do wrzącego oleju. Kiedy naleśniki obrócą się na czerwono po obu stronach, wyjmij je na półmisek i mogą służyć. Świetnym dodatkiem do stołu będą kwaśna śmietana, płynny miód lub ulubiony dżem .
Placki z jabłkami w mleku bez jaj i drożdży
Składniki:
- mąka pszenna - 420 g;
- mleko - 400 ml;
- jabłka - 650 g;
- cukier granulowany - 75 g;
- soda spożywcza - 10 g;
- ocet 9% - 15 ml;
- sól - 5 g;
- rafinowany olej roślinny do smażenia.
Gotowanie
Przesiej mąkę do głębokiej miski, dodaj granulowany cukier, szczyptę soli i wymieszaj. Moje jabłka, ocierają skórę, wycinają rdzeń i pomijają miąższ przez dużą tarkę. Mieszankę mąki wymieszać z mieloną masą jabłkową, wlać mleko małymi porcjami, stale mieszając i doprowadzić masę do konsystencji gęstej śmietany. Teraz zmiksuj soda z octem, dodaj do ciasta i dobrze wymieszaj.
Tradycyjnie smażymy placki: na patelni rozgrzanej olejem roślinnym do złotobrązowego po obu stronach.