Bakłażany z oberżyny
Czy wiesz, jak zrobić naleśniki z bakłażana? Nie ma w tym nic trudnego, ale danie okazuje się niezwykle przydatne i idealnie nadaje się na przekąskę lub obfite śniadanie.
Przepis Muffin z bakłażana
Składniki:
- 4 bakłażany;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 5 łyżek. łyżki;
- świeży koperek - 1 pęczek;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Gotowanie
Wcześniej włączamy piekarnik i podgrzamy go do 180 stopni, a następnie natłuszczamy blachę do pieczenia olejem roślinnym. Wyciśnij mój bakłażan, odetnij końcówki i rozłóż na blasze do pieczenia. Wysyłamy go na pół godziny do piekarnika, a następnie ostrożnie wyjmujemy i wyjmujemy skórki z warzyw. Zmiażdżyć miąższ z bakłażana widelcem lub blenderem. Czosnek jest obrany, wyciśnięty przez prasę i koperek drobno posiekany nożem. Do małego ciepłego bakłażana jedziemy surowym jajkiem, dodajemy mąkę i dobrze mieszamy. Następnie wyrzuć warzywa, sól i pozostaw ciasto na pół godziny. Rozgrzej trochę masła na patelni i posyp łyżką kilka naleśników. Smaż je, aż będzie brązowa po obu stronach i podawaj naleśniki z bakłażana na gorący stół z kwaśną śmietaną.
Przepis na cieście Zucchini i Bakłażany
Składniki:
- cukinia - 700 g;
- Bakłażan - 1 szt.;
- jajko - 2 szt .;
- mąka - 0,5 łyżki stołowej;
- olej roślinny;
- przyprawy;
- kwaśna śmietana - do podania;
- świeże warzywa.
Gotowanie
Obierz oberżynę, pokrój w drobną kostkę, włóż do durszlaka i posyp solą. Dobrze wymieszaj i pozostaw na pół godziny. Tym razem obrabiamy cukinię i pocieramy ją na grubej tarce. Lekko wyciśnij masę warzywną z soku i przenieś do miski. Dodaj jajka, ułóż umyte kostki bakłażana i dodaj posiekane warzywa. Stopniowo wlać mąkę, dodać kurkumę (opcjonalnie) i zagnieść ciasto. Rozgrzać masło na patelni, ciasto wyłożyć łyżką i rozprowadzić, tworząc naleśniki. Najpierw smażyć na jednej stronie, a następnie odwrócić, przykryć pokrywką i duszone przez 5 minut.
Placki z bakłażanem i serem
Składniki:
- bakłażany - 2 szt .;
- przetworzony ser - 1 szt .;
- jajko - 2 szt .;
- świeży koperek;
- przyprawy;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny.
Gotowanie
Rośliny oberżynowe są myte, odcinane, miażdżone na kostki i wkładane do pojemnika z robotą kuchenną. Dodaj jajka, posiekane zieleniny i ubij wszystko, aż będą gładkie. Usuwamy ser twarogowy z opakowania, trzeć go na tarce i dodawać do masy warzywnej. Sól do smaku i posmaruj łyżką na patelni rozgrzanej masłem. Smażcie naleśniki ze wszystkich stron aż będą złote.