Placki z cukinii z czosnkiem
Frytki do squasha - główne danie pora letniego, którego podstawowy składnik ma tak neutralny smak, który pozwala na włączenie różnych dodatków do składu potrawy. Jednym z ostatnich może być czosnek, którego pikanteria jest korzystna dla rozrzedzenia niezbyt ekspresyjnego smaku cukinii. Aby dowiedzieć się, jak zrobić naleśniki z cukinii z czosnkiem, przeczytaj następujące przepisy.
Cukinia z czosnkiem i ziołami - przepis
Proponujemy Państwu przygotować danie z niezwykłym połączeniem smakowym w bazie, na przykład te naleśniki z cukinii z czosnkiem, uzupełnione tartymi ziemniakami.
Składniki:
- cukinia - 360 g;
- ziemniaki - 115 g;
- cebula - 75 g;
- jaja - 2 szt .;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- mięta i pietruszka;
- mąka kukurydziana - 25 g;
- skrobia - 5 g;
- oliwa z oliwek - 65 ml.
Gotowanie
Squash i obrane bulwy ziemniaków pocierać na średniej tarce. Wyciśnij startą cukinię i połącz prasowane warzywa z ziemniakami. Napełnij miksturę drobno posiekaną cebulą, rozgniecionymi ząbkami czosnku, zieleniną i jajkami. Po otrzymaniu podstawy do testu dodaj mąkę ze skrobią. Wsypać gotowe ciasto w porcje na wstępnie ogrzaną patelnię, po uprzednim nasmarowaniu podgrzanej powierzchni niewielką ilością oliwy z oliwek. Tosty z ciecieżą najlepiej podawać na gorąco, podawane jako porcja sosu Grecki jogurt .
Cukinia z ciecierzycą i czosnkiem
Składniki:
- cukinia - 490 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- zielona cebula - 3 pióra;
- twarożek - 75 g;
- jaja - 2 szt .;
- skórka z jednej cytryny;
- mąka - 95 g;
- mielona papryka - 1 łyżeczka.
Gotowanie
Ruszt do squasha i sól. Pozostaw warzywa na około pół godziny, a następnie wyciśnij całą uwolnioną wilgoć. Mix cukinii z puree ze szczypiorkiem, cebulą i twarogiem. Ten ostatni można zastąpić ricottą. Dodaj mieszankę do squasha z mąką, skórką cytrusową i jajkami, a następnie dodaj paprykę i ponownie wymieszaj wszystkie składniki. Jak tylko ciasto będzie gotowe, po rozgrzaniu, po usmarowaniu go masłem, rozgrzej patelnię, a następnie usmaż dwie porcje mieszanki do uzyskania złocistego odcienia po obu stronach.
Naleśniki z cukinii z czosnkiem i majonezem
Możesz podawać naleśniki z cukinią w towarzystwie kwaśnej śmietany lub jogurtu, a także możesz podawać sos majonezowy, który jest dość powszechny w naszym regionie. Zwykły zapakowany majonez do tej receptury zostanie uzupełniony skórką cytrusową, koprem i ząbkami czosnku.
W przepisie na te placki z cukinii z czosnkiem, oprócz kluczowego składnika, są inne warzywa, w naszym przypadku - słodka papryka i cebula, ale możesz je zastąpić dowolnymi warzywami na podstawie własnych preferencji smakowych.
Składniki:
Do naleśników:
- cukinia - 430 g;
- słodka papryka - 45 g;
- słodka cebula - 75 g;
- jajko - 1 szt .;
- mąka - 35 g;
- suszony czosnek, pieprz cayenne - 1/4 łyżeczki.
Do sosu:
- majonez - 65 g;
- Koper zielone - 1 łyżka stołowa. łyżka;
- sok z cytryny - 5 ml.
Gotowanie
Nie zetrzyj dużych cukinii i lekko je solimy. Po 15 minutach wyciśnij nadmiar wilgoci i dodaj mieszankę do squasha z resztą drobno pokrojonych warzyw. Następnie uderz w jedno jajko, dodaj mąkę i przyprawy, przepuść przez sito. Połączyć ciasto do uzyskania jednorodności i porcjami rozłożyć na gorącej powierzchni patelni, smażyć do uzyskania brązowienia.
Łączą ze sobą majonez, posiekane warzywa i sok z cytryny. Podawać sos majonezowy z gorącymi naleśnikami lub podawać do schłodzonego naczynia.