Fried Liver Patties
Prawdopodobnie bardzo niewielu z tych, którzy naprawdę nie lubią wypieków. Najprawdopodobniej po prostu próbują oszukać siebie i innych, ponieważ te potrawy są bardzo bogate w kalorie, dlatego warto się do nich ograniczać. Teraz powiemy ci, jak gotować smażone placki z wątrobą.
Smażone ciasto z wątróbką i ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- mąka pszenna - 290 g;
- jajko z kurczaka, duże - 1 szt .;
- suche drożdże - 8 g;
- kefir - 200 g;
- sól - szczypta;
- cukier granulowany - 10 g.
Do wypełnienia:
- wątróbka drobiowa - 400 g;
- cebula - 200 g;
- ziemniaki - 400 g;
- marchewki - 120 g;
- olej roślinny.
Gotowanie
Najpierw przygotuj ciasto drożdżowe: wlej ciepły kefir do głębokiej miski, wrzuć jajko, dodaj cukier i drożdże. Dokładnie wymieszaj, dodaj około 50 g mąki, ponownie wymieszaj, przykryj pojemnik serwetką i pozostaw na kwadrans na przybycie gąbki. Po tym czasie dodaj sól, resztę mąki i zagnieść ciasto. Tworzymy z niego piłeczkę, ponownie przykrywamy i wychodzimy. W międzyczasie przygotowujemy nadzienie do ciast. Zagotuj kurczaka i ostudzić. Jednocześnie gotuj ziemniaki i mash go, powinny być strome ziemniaki puree. Czyścimy cebulę, marchewkę i mielimy. Podsmaż warzywa w rafinowanym oleju roślinnym. Wątróbkę drobiową za pomocą maszynki do mięsa, dodaj cebulę z marchewką i wyślij wszystko w tłuczonych ziemniakach. Sól do smaku, można również dodać czarny pieprz i zielenie.
Teraz posyp mąką powierzchnię roboczą żużla, rozwałkuj ciasto i wycinaj z niego okręgi. Układamy na nich farsz i ściskamy krawędzie. Teraz wlej do miski olej roślinny - powinno być dużo, około 1,5 cm, gdy dobrze się rozgrzeje, położyć patties na patelni i smażyć do złotobrązowego z obu stron. Gotowe smażone placki z wątróbką drobiową można układać na papierowych serwetkach lub ręcznikach, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Smażone ciasto z wątróbką i ryżem
Składniki:
Do testu:
- mleko - 2 szklanki;
- mąka - 1 kg;
- olej roślinny - 20 ml;
- jaja - 2 szt .;
- cukier do smaku;
- sól - szczypta;
- suche drożdże - 10 g.
Do wypełnienia:
- ryż gotowany - 100 g;
- cebula - 120 g;
- marchewki - 3 sztuki;
- wątroba - 550 g;
- sól;
- pieprz;
- zieloni.
Gotowanie
Mleko jest lekko podgrzane. Powinien być ciepły, ale nie gorący, wlać do niego suche drożdże i cukier. Mąkę posolić, przesiać, wbić jajka, wlać olej roślinny i masę drożdżową. Ugniatać 
ciasto i pozostaw to na miarę.
Marchew gotować do czasu ugotowania, a następnie schłodzić i wyczyścić. Tniemy wątrobę na małe kawałki, rozprowadzamy na patelni i smażymy, a następnie sól i pieprz do smaku. Oczyść i posiekaj cebulę. Wątroba z gotowaną marchewką i cebulą przechodziła przez maszynę do mięsa. Greens melenko chop. Dodaj go z ugotowanym ryżem w farszu. Jeśli to konieczne, dodaj sól i wymieszaj. Gotowe ciasto zwinięte w rulon włożyć do kiełbasy, pokroić na kawałki i zawinąć w ciasto. Rozlewamy na nich nadzienie i łączymy brzegi. Powstałe placki są smażone na maśle po obu stronach aż do złocistobrązowego.