Smażone placki z cebulą i jajkiem - przepis
Jeśli chcesz zadowolić gości czymś pożywnym, oryginalnym i smacznym, zalecamy smażyć zieloną cebulę i ciasta z jajkami. Ten przepis zaskoczy Cię swoją dostępnością i nie będzie wymagał dużego zestawu produktów.
Przepis na smażone placki z cebulą i jajkami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 500 g;
- mleko krowie - 350 ml;
- jajko - 1 szt .;
- masło - 30 g;
- cukier biały - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól - szczypta;
- drożdże instant - 8 g
Do wypełnienia:
- świeża zielona cebula - 1 pęczek;
- jajko z kurczaka - 6 szt .;
- przyprawy
Gotowanie
Mleko jest lekko podgrzane w kuchence mikrofalowej, a następnie wlej ostrożnie do miski. Następnie dodać cukier, sól, rozpuścić suche drożdże i pozostawić gąbkę na 20 minut. Nie tracąc czasu, przesiej mąkę przez sito i wyjmij jajko z lodówki. Wyjmij masło z opakowania, pokrój na kawałki, włóż do miski i włóż do łaźni wodnej. Roztop to, ale nie doprowadzaj do wrzenia, a następnie ochłodź. Następnie młotkujemy w jajku, dodajemy pozostały cukier i myjemy trzepaczką do uzyskania gładkości. Następnie połączyć mieszaninę jaj z mlekiem i dokładnie wymieszać widelcem. Wlej kilka szklanek mąki do głębokiej miski, ułóż ją i wlej do niej drożdżowy płyn. Stopniowo dodaj resztę mąki i ugniataj ciasto. Przykryć miskę grubym ręcznikiem i pozostawić na około 1,5 godziny w temperaturze pokojowej.
I tym razem zrobimy nadzienie do ciasta z cebulą i jajkami. Wyjmij jajka z lodówki, umyj, włóż na patelnię zimną wodą i zagotuj. Gotuj je przez 10 minut, aby zakończyć gotowość, a następnie delikatnie osącz ciecz i wylej zawartość lodowatą wodą. Zielone cebule są myte, wstrząsane i rozdrabniane nożem. Wrzuć do miski, wlej trochę soli i dobrze ugniataj. Ochłodzimy chłodzone jajka od skorupy, zmielimy na grubej tarce i połączymy z cebulą. Dokładnie wymieszaj nadzienie i odłóż na bok.
Rozłóż ciasto na stole, posyp je mąką i zmiażdż, tak jak ręce. Ściśnij małe kawałki, wyrzeźbij kulki i lekko przyciskaj je dłonią, aby uzyskać równe, płaskie ciastka. Pośrodku każdego z nich ułóż kilka łyżek nadzienia i uszczypnij krawędzie. Wlać trochę oleju roślinnego na patelnię, podgrzać i włożyć do niej nasze przetwory i smażyć placki z jajkiem i zieloną cebulą na średnim ogniu przez kilka minut z każdej strony, aż się zarumienią. Teraz ostrożnie przenosimy je na papierową serwetkę i zostawiamy do wchłonięcia nadmiaru tłuszczu. Podawać gotowe ciasta do gorącego stołu z niskotłuszczową schłodzoną kwaśną śmietaną.
Przepis na ciasta z cebulą i jajkiem
Składniki:
Do testu:
- kefir - 250 ml;
- soda - szczypta;
- mąka - 300 g;
- olej słonecznikowy - do smażenia;
- przyprawy
Do wypełnienia:
- jajko - 4 szt .;
- świeża zielona cebula - 1 pęczek.
Gotowanie
Jajka są gotowane wcześniej i fajne. Do ciasta dodaj kefir ze szczyptą drobnej soli i zalej odrobiną oleju roślinnego. Przesiać mąkę, wrzucić soda, wlać do przygotowanej mieszanki i zagnieść jednorodne ciasto. Jajka są czyszczone i siekane na małe kostki, a cebula jest rozdrabniana nożem. Wymieszaj nadzienie w misce i dodaj trochę soli do smaku. Rozwałkuj ciasto na stole, podziel je na porcje i uformuj płaskie ciastka, dodając do nich farsz warzywny. Smaż je na dobrze rozgrzanej patelni, aż uzyskasz apetyczną skórkę. Teraz delikatnie przesuń je na serwetce i namocz je tak, aby wchłonął nadmiar tłuszczu.