Smażąca makrela w niecce

Tłusty makrela zachowuje swój kształt idealnie, co jest szczególnie przydatne, gdy chcesz szybko ugotować rybę i nie martwić się zbytnio. Kilka smacznych i nietypowych przepisów, jesteśmy gotowi podzielić się z Wami dalej.

Smażony przepis makrela na patelni

Składniki:

filet z makreli (bez kości) - 440 g;
papryka - 3 g;
pomarańcze - 2 szt .;
czerwona cebula - 85 g;
oliwki - 50 g;
pietruszka;
oliwa z oliwek.

Gotowanie

Po przygotowaniu fileta z ryby potrzyj mieszanką soli i papryki po obu stronach. Pokrój pomarańcze i cebulę. Umieść patelnię z olejem na ogniu i podgrzej ją, połóż rybę w dół. Smażcie makrele przez 2-3 minuty z każdej strony. Przystawką do smażonej makreli mogą być ziemniaki lub zielona fasolka, a sosem może być salsa z drobno posiekanej pomarańczy, pietruszki, oliwek i cebuli.

Asian makrela przepis smażony w cieście

Chrupiące plastry ryby w cieście na pewno nie są jednym z najbardziej użytecznych sposobów gotowania, ale z pysznych - zdecydowanie.

Składniki:

sos sojowy - 30 ml;
filety z makreli - 350 g;
korzeń imbiru - kawałek o długości 2 cm;
suszony czosnek - 4 g;
jajko - 1 szt .;
sake - 30 ml;
mąka - 65 g

Gotowanie

Przed pieczeniem smażonej makreli, ryba musi być marynowana w mieszance dobrego sosu sojowego, startego imbiru, sake i suszonego czosnku. 30 minut w lodówce wystarczy, aby stworzyć charakterystyczny azjatycki smak.

Pokonaj jajka szczyptą soli i dodaj mąkę. Zanurz marynowane kawałki ryby (po usunięciu nadmiaru marynaty z serwetką) w cieście i usmaż w obfitości masła na patelni. Gdy makrela pokryta jest złotą skórką chrupiącego ciasta, można ją wyjąć z patelni. Przed podaniem wysuszyć smażoną makrelę w cieście na serwetkach.

Smażona makrela na patelni z aromatycznym olejem

Składniki:

masło - 115 g;
suszony koperek i tymianek - 10 g;
sok z cytryny - 15 ml;
filety z makreli - 480 g;
mąka - 140 g;
cytryna

Gotowanie

Po upewnieniu się, że filet z ryby jest całkowicie bez kości, pokrój go na pół wzdłuż i dopraw solą morską i świeżo zmielonym pieprzem po obu stronach.

Podczas gdy ryba zyskuje smak, rób olej. Bicz miękkie masło z sokiem z cytryny i ziołami, połóż kiełbasę na arkuszu folii spożywczej, zwiń i włóż do lodówki lub zamrażarki.

Gdy makrela jest gotowa do pieczenia, zwijamy ją w mąkę, strząsając nadmiar, aby się nie poparzyły. Połóż duży kawałek masła i ziół na patelni i smaż filet z ryby po obu stronach przez kilka minut, aby uzyskać brązowy kolor. Rozsypywamy serwetkę, moczymy nadmiar tłuszczu, a następnie kładziemy ją na talerzu, wlewamy sokiem z cytryny i serwujemy z sałatką ze świeżych sałatek i kieliszkiem ulubionego wina.

Gotowanie smażonej makreli w przyprawach

Składniki:

cała makrela (z głową, średniej wielkości) - 2 szt .;
Pasta z imbirem i czosnkiem - 12 g;
suszone chili - 3 g;

mielony kurkuma - 3 g;
1 sok z limonki.

Gotowanie

Oczyść rybę z wnętrzności i przepłucz jamy brzuszne. Wykonaj 2-3 przekątne nacięcia na miąższu, aby lepiej wchłaniał przyprawy i szybciej palił. Wymieszaj czosnek z pastą imbirową z chili i kurkumą, rozcieńczyć mieszaninę sokiem z limonki lub octem, a następnie dodać sól do smaku. Pocierać rybę z marynatą na zewnątrz i wewnątrz, pozostawić w lodówce na 10 minut, a następnie przystąpić do pieczenia.

Podgrzej dowolny olej roślinny i gotuj rybę przez 4-5 minut z każdej strony, ale nie za często obracaj ją tak, aby przyprawy chwyciły skorupę. Podawaj z limonką i świeżym daniem.