Smażone bakłażany na zimę - oryginalne i nowe przepisy na smaczną pikantną przekąskę
Smażone bakłażany na zimę - prosty preparat, który okazuje się bardzo apetyczny i pachnący. Gotuj często z ostrym pieprzem i czosnkiem. Istnieje wiele przepisów na tę aromatyczną przekąskę, więc każdy może znaleźć opcję, którą lubi.
Jak smażyć bakłażany na zimę?
Smażone bakłażany na zimę, najlepsze przepisy, które przedstawiono poniżej, nie jest trudno gotować, ale aby kęs wydawał się pyszny, trzeba znać jakieś sztuczki. Poniższe zalecenia pomogą w przygotowaniu tak szybko i łatwo jak to możliwe.
- Aby gotowe oberżyny nie były gorzkie, zaleca się odpowiednie przyprawianie, odstawianie, a następnie mycie.
- Smażyć na niebiesko na patelni lub w kotle w oleju, co jest szczególnie wygodne, gdy trzeba gotować dużo warzyw na raz.
- Musisz smażyć warzywa bez panierowania.
Przepis na smażone bakłażany z czosnkiem na zimę
Oberżyny pieczone na zimę bez sterylizacji mogą być przygotowane dla każdego, nawet jeśli jest to pierwsze przygotowanie w jego kulinarnym doświadczeniu. Jeśli chcesz, aby warzywa były mniej tłuste, po smażeniu można je umieścić na ręcznikach papierowych, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Składniki:
- niebieski - 2 kg;
- słodka papryka - 4 szt .;
- czosnek - 150 g;
- gorzka papryka - 2 szt .;
- ocet - 100 ml.
Przygotowanie
- Krojone w plastry kubki są smażone.
- Pieprz z czosnkiem jest kruszony, wlewa się ocet i miesza.
- Każdy kawałek zanurzono w ostrej mieszaninie, rozprowadzono smażone bakłażany na zimę w sterylizowanych słoikach i korku.
Bakłażany smażone jak grzyby - przepis na zimę
Oberżyny jak grzyby smażone na zimę - doskonała przekąska, która z pewnością stanie się ulubionym na stole wśród innych preparatów. Jeśli użyjesz młodego niebieskiego, w którym nie jest zbyt gruba skóra, nie możesz go wyczyścić. Fani pikantnych potraw z czosnkiem mogą nadal mielić gorzki pieprz.
Składniki:
- bakłażan - 3 kawałki;
- czosnek, cebula - 3 głowy;
- olej - 50 ml;
- ocet - 100 ml;
- pietruszka;
- sól.
Przygotowanie
- Sinenkie pocięte w kostki średniej wielkości i passeruyut.
- Cebulki poszarpane pierścieniami, zalać octem i odstawić na pół godziny.
- Czosnek zmiażdżony za pomocą prasy, drobno posiekaną pietruszką.
- Wszystkie przygotowane składniki są mieszane, dozowane do półlitrowych słoików i sterylizowane przez 10 minut, a następnie smażone bakłażany jako grzyby do zrolowania na zimę.
Bakłażan "Ogonek" smażony na zimę
Ostre oberżyny smażone w kółkach na zimę, żaden fan "gorących" przekąsek nie pozostanie obojętny. Okazują się niesamowicie aromatyczne i przepyszne. Obrabiany przedmiot idealnie łączy się ze wszystkimi dodatkami i potrawami mięsnymi, ale najlepiej ze smażonymi lub gotowanymi ziemniakami.
Składniki:
- bakłażan - 5 kg;
- pomidory - 1 kg;
- gorzka papryka, słodka papryka w kolorze czerwonym - 8 szt .;
- czosnek - 300 g;
- ocet 9% - 1 szklanka;
- sól;
- olej.
Przygotowanie
- Sinenky krojony w kubki i smażony w oleju w kotle.
- W przypadku sosu wszystkie inne warzywa są mielone w maszynce do mięsa, gotować przez 5 minut i zalać octem.
- W litrze słoika wlać 2 łyżki sosu, warstwę bakłażana, znowu sos, bakłażan.
- Sterylizuj puszki przez 20 minut, zwiń i zawiń.
Smażone bakłażany z pomidorami na zimę
Oberżyny na zimę smażone, warstwy wyłożone pomidorami i pieprzem w słoikach - sałatka jest niezwykła, ale bardzo smaczna. Jeśli jeszcze nie spróbowałeś tej przekąski, musisz ją przygotować. Aby uniknąć problemów związanych z przechowywaniem, takie wykroje powinny być czyszczone w lodówce, piwnicy lub innym chłodnym miejscu.
Składniki:
- słodka papryka, pomidory, niebieski - 300 g;
- czosnek - 4 ząbki;
- zieleni - 50 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- ocet jabłkowy - 2 łyżki. łyżki;
- olej - 50 ml;
- woda - 1 łyżka. łyżka;
- sól.
Przygotowanie
- Sinenkie kroimy w kubki, smażymy i kładziemy na dnie słoika.
- Dodaj zmiażdżony czosnek, kufle pomidora, zielenie i kostki słodkiej papryki.
- Każda warstwa jest lekko osolona i dociśnięta.
- Z octu, wody, soli i cukru przygotuj marynatę, wlej ją do warzyw.
- Sterylizuj smażone bakłażany z pomidorami na zimę 10 minut, zwinąć.
Smażone bakłażany w gruzińskim na zimę
Przystawka smażonego bakłażana na zimę, gotowane według przepisów kuchni gruzińskiej, z pewnością będą smakować tych, którzy kochają ostre ostre potrawy. Słodko-kwaśny sos o czosnkowym smaku i przyjemnej ostrości oraz smażone bakłażany doskonale współgrają ze sobą. Na zwykłym i świątecznym stole przekąska będzie odpowiednia i pożądana.
Składniki:
- bakłażan - 5 kg;
- pieprz słodka czerwona - 500 g;
- gorzka papryka - 2 kawałki;
- olej, ocet - 1 szklanka.
Przygotowanie
- Bakłażany pokrojone w kubki i smażone.
- Słodką, ostrą paprykę i czosnek posiekać w maszynce do mięsa, wlać olej, ocet, dodać soli i wymieszać.
- Wrzuć niebieski do puszek, zalej marynatę i sterylizuj przez 15 minut, a następnie bakłażana usmażonego w gruzińskim na zimową bułkę.
Smażone bakłażany w Adzhika na zimę
Smażone bakłażany na zimę w ostrym nalewaniu miłośników tego warzywa nie pozostawi obojętnym. Czas na przygotowanie trzeba dużo wydać, ale wynik jest tego wart. Z określonej ilości składników otrzymasz 5 litrów pysznych przekąsek. Zaleca się zamknięcie go w półlitrowych słoikach.
Składniki:
- bakłażan - 5 kg;
- ocet 9% - 250 ml;
- cukier - 150 g;
- ostra papryka - 5 szt .;
- czerwona papryka - 1 kg;
- sól - ½ filiżanki;
- ząbki czosnku - 20 szt .;
- olej.
Przygotowanie
- Pieprz i czosnek mielić, sól, cukier i dobrze wymieszać.
- Sinenky pokroić w kubki i smażyć.
- Zmiksowany bakłażany z ajika , układaj oberżyny smażone w kółkach na zimę w półlitrowych słoikach, sterylizowane przez 15 minut i zwijane.
Sałatka smażone bakłażany na zimę
Bakłażany smażone z warzywami na zimę, - ciekawa i apetyczna sałatka. Ilość gorzkiego pieprzu i czosnku można regulować w zależności od tego, ile chce uzyskać pikantna potrawa. Aby uniknąć procesu sterylizacji, puszki z sałatką po korkowaniu lepiej owinąć czymś ciepłym przed ochłodzeniem.
Składniki:
- bakłażan - 4 szt .;
- olej - 100 ml;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- pomidory, marchewki - 500 g;
- słodka papryka - 4 szt .;
- jabłka kwaśne, cebula - 2 szt .;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- gorzka papryka, główka czosnku - 1 szt .;
- kolendra - 1 pęczek;
- ocet 6% - 50 ml.
Przygotowanie
- Bakłażany są krojone w kubki i pasteryzowane posiekaną cebulą.
- Oddziel osobno tartą marchewkę.
- Pomidory, jabłka i papryki mielono w blenderze.
- Powstałą masę doprowadza się do wrzenia i wyłącza.
- Sinenkie zmieszane ze smażonym, polanym sosem, solą, cukrem i gulaszem przez 10 minut.
- Dodaj czosnek, zioła i gulasz przez 5 minut.
- Wlać ocet, położyć bakłażany, usmażyć na cebulach na zimę, na brzegach i potoczyć.
Smażone bakłażany po koreańsku na zimę
Ostry smażony bakłażan Na zimę z tego przepisu podbiją ci, którzy są fanami kuchni koreańskiej. Od smażonego niebieskiego w połączeniu z innymi warzywami, które zachowują smak świeżych warzyw, otrzymujesz doskonałą sałatkę. Jeśli przechowujesz obrabiany przedmiot na zimno, jest on zasłużony aż do samej wiosny.
Składniki:
- bakłażan - 4 kg;
- marchew, cebula, papryka - 1 kg każdy;
- czosnek - 100 g;
- esencja octowa - 45 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Bakłażany pokrojone w paski.
- Marchewka zetrzeć na koreańskie sałatki.
- Pieprz rozdrobniony paskami, cebula - pół pierścieniami.
- Czosnek jest mielony.
- Wszystkie warzywa, z wyjątkiem tych niebieskich, są mieszane, doprawiane octem i pozostawione na 5 godzin.
- Bakłażany są smażone i mieszane z resztą składników.
- Rozkładają masę w puszkach, sterylizują kwadrans, zwijają.
Jak zamrozić pieczone bakłażany na zimę?
Smażone bakłażany na zimę mogą nie tylko marynować i puszkować w słoikach. Nadal można je doskonale zamrozić. A potem musisz je dostać, włożyć do garnka bez oleju lub w parowniku i rozmrozić. Następnie można dodać niebieski do sałatek lub podawać, posmarowany majonezem z czosnkiem.
Składniki:
- bakłażan;
- olej.
Przygotowanie
- Sinenky pokroić w kubki i smażyć.
- Ochłodzony niebieski nałożyć na blachę do pieczenia iw nocy wyczyścić w zamrażarce.
- Następnie są pakowane w porcje i wysyłane smażone bakłażany na zimę do zamrażarki.