Smażony gromadnik - najlepsze przepisy i tajniki gotowania małych ryb

Smażony gromadnik jest budżetowym i podstawowym daniem. Ponadto przekupuje doskonały smak i imponującą kompozycję odżywczą powstałej przekąski, którą można podawać z gotowanymi ziemniakami, warzywami lub szklanką schłodzonego piwa.

Jak smacznie usmażyć gromadnika?

Sen każdej hostessy to bezzapachowy smażony gromadnik, który często towarzyszy klasycznemu procesowi dekorowania potrawy. Istnieje jednak wiele przepisów, które pozwalają na gotowanie przy minimalnym niepożądanym zapachu, neutralizując rybi zapach poprzez stosowanie różnych mieszanek.

1. Najlepszym sposobem na pozbycie się aromatu, który towarzyszy smażeniu, jest smakowanie ryb przed obróbką termiczną sokiem z cytryny.
2. Jeśli nie ma cytryny, możesz zastąpić sok z owoców cytrusowych solanką lub jabłecznikiem.
3. Doskonale usuń niepożądany zapach pachnących suszonych ziół, posiekanego czosnku i cebuli, które mogą urozmaicić potrawę przed i po obróbce cieplnej.
4. Przed gotowaniem tuszki ryb są wypatroszone do woli, pozbawione głów i ogonów. Nie będzie zbyteczne czyszczenie gromadnika w środku z czarnego filmu, zdejmowanie go za pomocą serwetek lub skrobanie nożem.

Jak usmażyć gromadnika na patelni?

Poniżej znajduje się najbardziej prosty i niedrogi przepis na gotowanie gromadnika smażonego na patelni. Aby go wdrożyć, będziesz potrzebował minimum elementarnych produktów i sporo wolnego czasu. Jeśli to możliwe, tuszki ryb pozbywają się głów i wnętrzności, oczyszczając dokładnie i ciemną błonę wewnątrz jamy brzusznej.

Składniki:

• gromadnik - 500 g;
• cytryna - 0,5 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• rafinowany olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

1. Przygotowaną umytą rybę suszy się, solą, zasypuje, skrapia sokiem z cytryny, pozostawia na 5-10 minut.
2. Rozgrzej patelnię olejem roślinnym, rozprowadź przygotowaną rybę w jednej warstwie i przejrzyj ciepło z obu stron.
3. Pieczony gromadnik na patelni jest dobry na ciepło i na zimno.

Jak usmażyć gromadnik na patelni z mąką?

Jeśli ryba przed smażeniem jest dodatkowo panierowana w mące, wówczas uzyskuje niesamowicie apetyczną rumianą i chrupiącą, smaczną skórkę. Szczególnie dobry jest taki gromadnik na piwo. W tym przypadku tuszki rybne są korzystnie przygotowywane prawidłowo, usuwając głowę, flaki i pozostawiając tylko ogon.

Składniki:

• gromadnik - 500 g;
• mąka - 100 g;
• cytryna - 0,5 szt .;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• olej roślinny bez zapachu do smażenia.

Gotowanie

1. Przygotowane ryby doprawia się do smaku solą, pieprzem, posypuje sokiem z cytryny, pozostawia do namoczenia przez 20-30 minut.
2. Zanurz każdą tuszę w mące, a następnie rozprowadź w oleju podgrzanym na patelni.
3. Przygotowany gromadnik smażony w mące nad intensywnym ogniem. Po brązowieniu z obu stron, ryba jest rozprowadzana na talerzu i podawana.

Jak usmażyć gromadnika w cieście?

Smażone gromadnik w cieście, Z reguły przygotowuje się go do podania z dodatkiem przystawki, co jest szczególnie odpowiednie dla ziemniaków gotowanych w puree ziemniaczanym lub gotowanych na kawałkach. Nieźle jest podawać taką rybę z sałatką warzywną lub po prostu z pokrojonymi pomidorami i ogórkami - okaże się smaczna, pożywna i niskokaloryczna.

Składniki:

• gromadnik - 500 g;
• mąka - 150 g;
• mleko - 1 filiżanka;
• jaja - 2 szt .;
• cytryna - 1 sztuka;
• czarny pieprz i imbir - ½ łyżeczki;
• Włoskie zioła - 1 łyżeczka;
• sól - do smaku;
• olej roślinny bez zapachu do marynowania i smażenia.

Gotowanie

1. Przygotować gromadnika, doprawić solą, pieprzem, imbirem, ziołami, dodać sok z cytryny i taką samą ilość oleju roślinnego, wymieszać i odstawić na 30 minut.
2. Dołóż żółtka solą, dodaj mleko, mąkę i zamieszaj ubite białka na szczyty.
3. Zanurz marynowaną rybę w cieście i rozprowadź w gorącym oleju roślinnym.
4. Po zrumieniu z obu stron usmażony gromadnik będzie gotowy.

Gromadnik smażony na patelni z jajkiem

Smażony gromadnik, którego receptura zostanie przedstawiona poniżej, jest gotowany na patelni z jajkiem i uczy się, aby był miękki i delikatny. W razie potrzeby ubita masa jajeczna przed dodaniem do ryb może być uzupełniona drobno posiekaną zieleniną, posiekaną papryką, cebulą, pomidorami i doprawić pożądanymi przyprawami lub aromatycznymi ziołami.

Składniki:

• gromadnik - 500 g;
• mąka - 100 g;
• jaja - 2 szt .;
• cytryna - 0,5 szt .;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• rafinowany olej roślinny.

Gotowanie

1. Przygotowana sól gromadnikowa, pieprz, aromatyzowany sokiem z cytryny.
2. Zapakowane ryby w mące, rozprowadzone w gorącym oleju, lekko rumiane z obu stron na dużym ogniu.
3. Beat jajka, dodać sól, pieprz, wlać ryby do mieszaniny.
4. Smażony gromadnik z jajkiem gotuje się pod pokrywką przez 5-7 minut.

Jak usmażyć gromadnik na patelni z cebulą?

Gromadnik smażony z cebulą patelnia będzie przyjemna dla smaku, a charakterystyczny nieprzyjemny zapach nie promieniuje nawet bez użycia cytryny. Ryby można przyprawiać odpowiednią mieszanką przypraw i przypraw lub doprawiać solą i pieprzem. Do realizacji przepisu będzie potrzebna duża patelnia z grubym dnem.

Składniki:

• gromadnik - 500 g;
• mąka - 100 g;
• cebula - 2 kawałki;
• sól, mielony pieprz czarny, przyprawy - do smaku;
• rafinowany olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

1. Na patelni z gorącym olejem, pokrój posiekaną cebulę, smaż do przezroczystości, przesuń do krawędzi patelni.
2. Przyprawione wstępnie przygotowane ryby miażdżyć mąką, rozprowadzić na patelni z masłem i cebulą i usmażyć na obie strony.
3. Serwowany smażony gromadnik na talerzu wraz ze złotą cebulką.

Jak usmażyć gromadnik w piekarniku na blasze do pieczenia?

Nie mniej smaczne niż na patelni, okazuje się pieczony gromadnik w piekarniku. Ryby można ugotować na blasze do pieczenia bez dodatków lub uzupełnić cebulą, ząbkami czosnku, pomidorami lub papryką. Przyprawy i przyprawy stosuje się zgodnie z indywidualnymi preferencjami, aromatyzując ich tuszki po przygotowaniu.

Składniki:

• gromadnik - 500 g;
• mąka - 100 g;
• sok z cytryny, przyprawy - do smaku;
• sól, czarny pieprz - do smaku;
• rafinowany olej roślinny do smarowania patelni.

Gotowanie

1. Przygotuj ryby, doprawione, panierowane w mące i posmaruj na natkanej blachy do pieczenia.
2. Przesłać antenę do urządzenia nagrzanego do 200 stopni.
3. Po 15 minutach pieczony gromadnik w piekarniku będzie gotowy.

Jak usmażyć gromadnik w piekarniku ze skórką?

Rumiany i pyszny okazuje gromadnika pieczonego w piekarniku bez oleju. Przygotuj danie łatwiej. Konieczne jest ułożenie przygotowanej ryby, panierowanej w mące, na grillu i przesłanie jej do piekarnika w celu wypieku. Najważniejsze jest zapewnienie wysokiej temperatury urządzenia, które pozwoli na uzyskanie rumianej skorupy na zewnątrz i soczystej miazgi rybnej w środku.

Składniki:

• gromadnik - 500 g;
• mąka - 100 g;
• sól, czarny pieprz, przyprawa - do smaku.

Gotowanie

1. Pocierać cały spłukany, wysuszony.
2. Mąka zmieszana z solą, pieprzem, przyprawami.
3. Zanurz gromadnika mieszanką mąki, rozłóż na stojaku z drutu w piekarniku, umieszczając go poniżej poziomu blaszki do pieczenia.
4. Przygotuj danie w ciepłym urządzeniu do 220 stopni przez 15 minut.

Jak usmażyć gromadnik na grillu?

Niezwykle smaczne i pachnące będą grilowany gromadnik nad węglami. Jeśli masz możliwość wyjścia w naturze, użyj poniższego przepisu i ugotuj rybę z aromatem dymu. Dzięki pikantnej marynacie potrawa będzie przyjemna w smaku i apetycznie.

Składniki:

• gromadnik - 1 kg;
• ocet 6-9% - 1/3 szklanki;
• rafinowany olej roślinny - 0,5 szklanki;
• sól - 1,5 łyżki. łyżki;
• posiekany świeży lub suszony koperek - 1 garść;
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki.

Gotowanie

1. Cała ryba jest mieszana ze składnikami marynaty z listy i pozostawiona na kilka godzin lub na noc.
2. Rozłóż marynowany gromadnik na grillu i usmaż na węglach, aż uzyskasz złoty kolor.

Jak usmażyć gromadnik w powolnej kuchence?

Poniższy przepis jest dla szczęśliwych posiadaczy kuchenki wielowarstwowej. Ryby można ugotować, wybierając odpowiedni tryb. W zależności od modelu może to być funkcja "Pieczenie" lub "Pieczenie". Brak zalewania olejem, towarzyszący klasycznemu smażeniu, stanowi niewątpliwą zaletę tej metody.

Składniki:

• gromadnik - 500 g;
• mąka - 100 g;
• jajko - 1 szt .;
• sól, pieprz - do smaku;
• rafinowany olej roślinny do smażenia.

Gotowanie

1. Przygotowane ryby przyprawiane są do smaku solą, pieprzem. W razie potrzeby można posypać tuszy oryginalnym sokiem z cytryny.
2. Panierowany gromadnik w mące i zanurzony w ubitym jajku
3. Natychmiast połóż rybę w misce z podgrzaną w pożądanym trybie oliwą.
4. Po zbrązowieniu z obu stron, gromadnik upieczony w wolnej kuchence będzie gotowy.

• ← Smażona ryba - najlepsze przepisy na gotowanie wyśmienitych potraw
• Smażona ryba w cieście →