Roasted Pelengas
Smażone pelengi to łatwe do przygotowania danie, które nawet niedoświadczona hostessa poradzi sobie z łatwością. Ryba okazuje się niezwykle smaczna i niesamowicie apetyczna. Może być podawany z ziemniakami i dowolną sałatką warzywną. Weźmy pod uwagę oryginalne przepisy kulinarne smażonej pelengasy.
Pieczone pelengi w sosie sojowym
Składniki:
- mleko - 500 ml;
- Filet z pelengi - 1,5 kg;
- sos sojowy - 50 ml;
- sok z cytryny - 3 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 0, 5 st.;
- sól, mielony czarny pieprz;
- cytryna - do dekoracji;
- mąka - do panierowania.
Gotowanie
Pelengas mój filet, wytrzeć ręcznikiem, proces, pociąć na kawałki i pocierać solą i mielonym pieprzem ze wszystkich stron. Następnie włóż kawałki ryby do garnka, posyp lekko sokiem z cytryny, sosem sojowym i zalej mleko, pozostawiając do marynowania przez 20 minut. Następnie namoczone kawałki zwija się w mąkę, wkłada do ogrzanego wcześniej oleju roślinnego i smaży na złoty kolor po obu stronach. Przed podaniem udekoruj potrawę plasterkami cytryny i podawaj na stole.
Pieczone pelengi w pomidorach
Składniki:
- Pelengas - 3 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- olej roślinny;
- mąka pszenna - 200 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Do tankowania:
- pasta pomidorowa - 100 ml;
- Przegotowanej wody - 2 V,.
- mielony czarny pieprz - do smaku.
Gotowanie
Obierz ryby, usuń flaki i pokrój w małe steki. Delikatnie pocierać kawałki ryby solą i pozostawić do wyschnięcia na 10 minut. W międzyczasie grindujemy i podajemy złotą cebulę. Następnie umyć kawałki ryby pod bieżącą wodą z soli i zrolować w mące. Rozłóż ryby na patelni i podsmaż plasterki pelengi na średnim ogniu, aż uzyskasz złoty kolor z obu stron przez około 5 minut.
Tym razem rozprowadzamy koncentrat pomidorowy w dwóch szklankach zimnej wody. Wymieszać z cebulą, posypać zmielonym czarnym pieprzem i wymieszać. Rozsypywamy smażoną rybę w garnku, polewamy ugotowany sos, zamykamy pokrywkę i gotujemy przez około 15-20 minut.
Smażone pelengi w cieście
Składniki:
- pelengy - 1 kg;
- mąka - 150 g;
- sól, czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Dla klyar:
- jajko - 1 szt .;
- mleko - 40 ml;
- sos sojowy - 1,5 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Pierwszy zrobić ciasto . Ubij jajko dobrze za pomocą miksera lub trzepaczki. Dodaj sos sojowy i wylej mleko. Sól, pieprz i wymieszaj. Pelengas pokroić na kawałki, zanurzyć każdy w mieszaninie jaj i zanurzyć w mące. Smażyć ryby po obu stronach w rozgrzanym oleju na patelni, aż złocisto-brązowy.
Smażone pelengi w śmietanie
Składniki:
- kwaśna śmietana lub majonez - 100 ml;
- Pelengas - 500 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz - do smaku;
- mąka - 100 g;
- olej roślinny.
Gotowanie
Więc weź rybę, oczyść ją z łuski, rozerwij brzuch, ostrożnie odetnij głowę i usuń wszystkie wnętrzności. Następnie dokładnie umyj ściany wewnętrzne. Następnie wlej do miski śmietanę, dodaj czarny pieprz i sól do smaku. Wycisnąć sok 
świeżej cytryny i przesuń naszą rybę do kwaśnej śmietany. Umieszczamy go w zimnym miejscu na około 2-3 godziny. Po tym czasie pelengi będą dobrze marynować i będą w pełni przygotowane do przystąpienia do procesu smażenia.
Tak więc w głębokiej emaliowanej płycie zalać mąką. A jednocześnie wkładamy na patelnię patelnię z olejem roślinnym. Wyjmij ryba z ciasta , ułóż go na mące i smaż na małym ogniu z obu stron. Gotowe pelengi pokrojone w steki i podawane z ulubionym dodatkiem na stole.