Klasyczna Okroshka na kefir - przepis
Podczas gdy niektóre z nich są uważane wyłącznie za klasykę Kwas okroshka inni nalegają na wariant z kefirem w bazie. Dla wszystkich miłośników fermentowanych produktów mlecznych postanowiliśmy połączyć razem najsmaczniejsze receptury klasycznej okroshki na kefirze.
Przepis na okroshki na kefir z kiełbasą
Dodatkiem do okroshki może być wszystko: od gotowanej wołowiny i wieprzowiny do zwykłej gotowanej kiełbasy. W tym przepisie postanowiliśmy zatrzymać się w drugiej wersji.
Składniki:
- kefir - 630 ml;
- woda - 340 ml;
- garść zielonej cebuli i kopru;
- rzodkiewka - 6-8 sztuk;
- świeży ogórek - 130 g;
- jaja - 5 szt .;
- ziemniaki - 270 g;
- gotowana kiełbasa - 290 g.
Gotowanie
Zanim ugotujesz okroshka na kefirze, włóż ugotowane bulwy i jajka. Gdy składniki są gotowe, obierz ziemniaki i pokrój je w kostkę, po prostu posiekaj obrane jajka. Podziel małe kostki i gotowaną kiełbasę, a wraz z nią świeże ogórki. W zależności od tego, jak wyraźny chcesz poczuć smak rzodkiewki, zetrzyj go lub pociąć ręcznie większy. Połącz wszystkie przygotowane składniki razem, dodaj mieszaninę świeżych ziół, a następnie wlej kefir i rozcieńcz wodą. Smakowita okroshka na kefirze jest gotowa, pozostaje tylko ją przyprawić i schłodzić. Jeśli chcesz, aby smak potrawy był bardziej pikantny, podawaj zupę z musztardą i chrzanem.
Gotowanie klasycznej okroshki na kefirze
Przygotujemy kolejną klasyczną wersję okroshki z dodatkiem nieklasycznego składnika - krewetek. Jednakże, jeśli chcesz, możesz zastąpić mięso z krewetek innym, bardziej przystępnym cenowo.
Składniki:
- duży ogórek - 1 szt .;
- jaja - 3 szt .;
- krewetki - 190 g;
- garść kopru;
- śmietana - 115 g;
- kefir - 470 ml;
- woda - 260 ml.
Gotowanie
Najpierw przygotuj składniki dla okroshki na kefirze: pokrój świeży ogórek na małe kostki, posiekaj jajka, gotuj i obierz krewetki. Włóż wszystkie przygotowane składniki do rondla z posiekanym koprem, następnie wylej mieszaninę kwaśnej śmietany z kefirem i rozcieńcz wodą. Gdy okroshka będzie gotowa, odłóż ją na kilka godzin, lub wylej na talerze, ale w tym przypadku weź wszystkie kostki lodu.
Dodatkiem do gotowej zupy może być musztarda lub kilka klinów cytrynowych.