Pałeczki rybne - przepis
Jeśli chcesz zaskoczyć gości czymś lub zafundować sobie smaczny, nietypowy i lekki lunch, wtedy powiemy ci, jak gotować panierowane paluszki rybne. Ta gorąca przekąska jest dość łatwa i szybka, a jednocześnie jest nietypową opcją gotowania tradycyjnych ryb. Podawać patyczki rybne ze świeżymi warzywami lub jako osobne danie z białym sosem.
Panierowane paluszki rybne
Istnieje wiele przepisów na paluszki rybne, ale chcemy podzielić się sposobem na przyrządzenie pałeczek rybnych w panierce serowej i mielonej bułce tartej.
Składniki:
- filet z dorsza (lub inna ryba) - 400 g;
- mąka - ½ st .;
- jajko - 2 szt .;
- 3-4 całe pieczywo żytnie;
- twardy ser - 100 g;
- sól, pieprz.
Gotowanie
Na początek mieszankę należy zmiażdżyć do stanu ciastek. Filet z dorsza pokrojonego w paski o szerokości 1 cm, sól i pieprz. Pokonaj jajko, wlej mąkę do osobnej miski. Ser drobno zetrzeć i wymieszać z bułką tartą.
Zanurz każdy kawałek ryby najpierw w mące, następnie w jajku, a następnie w mieszankę krakersów i sera. Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym, nałóż na nią kawałki ryby. Ugotuj patyczki rybne w piekarniku, podgrzać do 200 stopni i 15 minut. Ryby dorszowe można podawać z białym sosem lub sosem tatarskim.
Smażone paluszki rybne - przepis
Piękno pałeczek rybnych polega na tym, że przygotowują się szybko i na różne sposoby. Możesz ugotować patyczki rybne w kuchence mikrofalowej, smażone w głębokim tłuszczu lub smażone na patelni. Chodzi o to, jak usmażyć pałeczki rybne w cieście, porozmawiamy.
Składniki:
- filet z ryby (dowolny) - 1 kg;
- cebula - 200 g;
- kasza manna - 2 łyżki. łyżki;
- zieleni - 50 g;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 szt .;
- sól, pieprz mielony.
Gotowanie
Umyć filet z ryby i rozdrobnić obraną cebulką. Zielony też, umyć i drobno strzępić. Wymieszaj rybę zmieloną z cebulą, zielenią i kaszą manną, solą i dobrze wymieszaj. Jeśli ryba jest chuda, do tej mieszanki można dodać 2 łyżki oleju roślinnego.
Ugotuj ciasto mieszając mąkę z jajami, solą i czarnym pieprzem. Dodaj trochę wody i wymieszaj wszystko mikserem. Uformuj pałeczki ryby mielonej o długości około 5 cm i średnicy 1,5-2 cm, zanurz je w cieście i smaż na gorącej patelni po obu stronach, aż staną się złote.
Podawaj te pałeczki sałatką ze świeżych warzyw lub frytek.