Gulasz rybny z warzywami
Ryba sama w sobie jest tak smaczna i zdrowa, że nie wymaga żadnych dodatków, jednak jeśli zdecydujesz się na duszonego mieszkańca morza, nie możesz się obejść bez suplementów, w tym przypadku warzywa będą spełniać swoją rolę.
Rybi gulasz z warzywami w piekarniku
Składniki:
- pomidory w ich własnym soku - 400 g;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- por - 2 szt .;
- koper włoski - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- białe wytrawne wino - 1/2 łyżki stołowej;
- filet z ryby - 1 kg;
- małże - 500 g;
- bulion rybny - 1 l;
- świeże zielenie do smaku.
Gotowanie
W piecu na podgrzanym oleju smażyć pokrojone pory i koperek przez 5 minut. Dodaj czosnek, sól i pieprz, a następnie wlej wino, bulion rybny i poczekaj, aż zostanie całkowicie odparowany. Wysłany do kosza pomidory we własnym soku i poczekaj, aż zmienią się w jednolite puree ziemniaczane. Dodaj do sosu pomidorowego obrane i pokrojone duże kawałki filetów rybnych i włóż danie do nagrzanego piekarnika na 200 stopni przez 15 minut. 2-3 minuty przed zakończeniem gotowania, połóż małże. Podajemy też danie posypane świeżymi posiekanymi ziołami z plasterkiem świeżej bagietki.
Gulasz rybny z warzywami
Składniki:
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- filet z ryby - 200 g;
- czosnek - goździk;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- gotowane ciecierzyca - 4 łyżki stołowe;
- oliwki - 1 garść;
- rukola - do zgłoszenia;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
W dolnej części piecyka nalać wystarczającą ilość oleju, aby równomiernie go przykryć. Podczas gdy olej się rozgrzewa, filety rybne są sprawdzane pod kątem kości, jeśli to konieczne, usuwać je i wycinać miąższ rybny w duże kostki. Omawiamy filet ręcznikiem papierowym i wrzucamy go na gorącą patelnię. Jak tylko filet zaczerwieni się, usuń go na talerzu.
Umieść drobno posiekaną cebulę w miejscu fileta i poczekaj, aż stanie się złota. Dodaj posiekany czosnek i po 30 sekundach połóż wcześniej obrane pomidory (możesz użyć ekwiwalentu wagi pomidorów we własnym soku). Gdy tylko pomidory będą miękkie i można je zagnieść łyżeczką, wlać gotowaną ciecierzycę do brytfanny, wylać pół szklanki wody i poczekać, aż płyn się zagotuje. Potem zmniejszamy ogień, wkładamy ryby i oliwki, gotujemy jeszcze przez kilka minut. Ryby sezonowe duszone z warzywami w pomidorach z solą i pieprzem do smaku. Podawać ze świeżą rukolą i kromką chleba.
Jeśli chcesz gotować ryby duszone z warzywami w multiwarkcie, włożyć wszystkie składniki do miski urządzenia i ustawić tryb gaszenia na 1 godzinę.
Gulasz rybny z warzywami i ziemniakami w śmietanie
Składniki:
- marchewki - 1 szt.;
- seler - 1 łodyga;
- ziemniaki - 3 szt .;
- rosół z kurczaka - 500 ml;
- kukurydza w puszkach - 1 łyżka.
- filet z ryby - 400 g;
- mieszanka owoców morza - 500 g;
- krem - 100 ml;
- śmietana - 150 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- zielona cebula, pietruszka.
Gotowanie
Czyścimy marchewki i ziemniaki i kroimy je w kostkę. Podobnie, wyciąć seler. Włóż przygotowane warzywa do pieczeni z olejem roślinnym i smaż przez 5-7 minut. Napełniamy warzywa 
bulion i gotować pod pokrywką przez kolejne 10-15 minut, aż będzie miękki. Gotujemy warzywa razem z bulionem za pomocą blendera zanurzeniowego. Nie trzeba tego robić, jeśli w gulaszu chcesz skupić się na owocach morza, a nie warzywach, użyj blendera.
Dodaj kukurydzę do zacieru i gotuj przez kilka minut, jeśli to konieczne, dodaj więcej bulionu. Teraz wysyłamy kukurydzę, owoce morza i filety rybne do zacieru warzywnego, polewamy całą mieszanką śmietany i śmietany. Dusimy rybę przez 3-5 minut, a następnie przyprawiamy danie do smaku. Podawać gulasz rybny, udekorowany zielenią.