Placki z zielonej cebuli
Jedną z tradycyjnych receptur na nadzienie do ciasta jest nadzienie jaj i cebuli. Wyobraź sobie, pachnące i delikatne ciasto, a wewnątrz jest smaczne solone nadzienie z mieszaniny solonej zielonej cebuli i posiekanych jaj. Nazywanie tego przepisu sennym żywieniowym językiem się nie zmienia, ale tytuł zwierzaka i inne przepisy na pieczenie takie danie otrzymały zasłużenie.
Przepis na zieloną cebulę i ciasta ze szpinakiem
Składniki:
- ciasto francuskie - 1 opakowanie (800 g);
- szpinak - 2 bukiety;
- jaja - 6-7 sztuk;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- sól, pieprz - do smaku;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- nasiona sezamu.
Gotowanie
Napełnij patelnię wodą i zagotuj płyn. Łączymy szpinak na kilka minut, a następnie umieszczamy zielenie w lodowatej wodzie, aby zatrzymać proces gotowania i osuszyć go.
Zagotuj 6 jajek na twardo, schłodzonych, czystych i drobno posiekaj. Wymieszaj jajka z posiekanym szpinakiem, gałką muszkatołową, zieloną cebulką i solą z pieprzem. Dokładnie wymieszaj wszystko.
Ciasto francuskie rozwałkować na zakurzonej powierzchni mąki i podzielić na 6 części. Umieść nadzienie w środku każdej warstwy ciasta i zamknij krawędzie. Powierzchnia ciasta w kształcie litery "X". Wrzucamy placki na wstępnie natłuszczoną blachę do pieczenia, smarujemy jajkiem i posypujemy sezamem. Ustaw patelnię w piekarniku nagrzaną do 180 stopni na 30-35 minut.
Możesz podawać sobie gorące placki, ale jeszcze smaczniejsze będą one oprócz kwaśnej śmietany lub niewielkiej ilości stopionego masła.
Paszteciki z zieloną cebulką i jajkiem
Składniki:
Do testu:
- mąka - 300 g;
- mleko - 200 ml;
- masło - 80 g;
- jajko - 1 szt .;
- suche drożdże - 5 g;
- sól - szczypta;
- Żółtka - 3 szt.
Do wypełnienia:
- jaja - 5-6 szt .;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- gotowany ryż - 1 łyżka stołowa;
- sól, pieprz - do smaku.
Gotowanie
Najpierw zrobimy test. Wlewamy drożdże ciepłym mlekiem i odstawiamy, aż powstanie piana na powierzchni mleka. Wlewamy poprzednio przesianą mąkę do drożdży i zagniatamy ciasto. Pozostaw ciasto na kilka godzin w ciepłym miejscu, dopóki nie podwoi się. Następnie ciasto wymieszać z bitą solą i dodać pozostałą mąkę i miękkie masło. Elastyczne ciasto nie powinno przyklejać się do dłoni. Gdy tylko uzyskasz wymaganą konsystencję, włóż ciasto do miski i przykryj wilgotnym ręcznikiem. Pozostajemy podejść w upale od 1-1,5 godziny.
Ugotować jajko na twardo, oczyścić, posiekać drobno i wymieszać z ryżem i posiekaną zieloną cebulką. Solim i pieprzyć nadzienie do smaku.
Rozwałkuj ciasto i wycinaj z niego okręgi. Pośrodku każdego koła włóż łyżkę nadzienia i uszczypnij krawędzie ciasta. Posmaruj powierzchnię ubitym jajkiem i ułóż na blasze do pieczenia. Dajemy ciasto na 15-20 minut, po czym wkładamy do piekarnika podgrzanego do 180 stopni, aby upiec kolejne 20 minut.
Smażone placki z zielonej cebuli na kefirze
Składniki:
Do wypełnienia:
- jaja - 5-6 szt .;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- sól, pieprz - do smaku.
Do testu:
- olej roślinny - do smażenia;
- kefir - 1 łyżka stołowa;
- mąka - 3 łyżki.
- jajko - 1 szt .;
- cukier, sól - na szczypcie;
- Soda - 1/2 łyżeczki.
Gotowanie
Jaja do nadzienia gotują się na twardo, schłodzone, czyste i posiekane. 
Zmieszaj jajka z posiekaną zieloną cebulką, solą i pieprzem. Farsz na placki z zieloną cebulką jest gotowy.
Ubij jajko na ciasto z cukrem i solą, dodaj do mikstury kefir domowy i sodę. Stopniowo dodawać mąkę, zagnieść elastyczne, ale miękkie ciasto. Rozwałkuj ciasto na powierzchni mąki i podziel je na kółka. Umieść farsz w środku każdego okręgu i przyciśnij krawędzie. Rozgrzać olej na patelni lub w głębokim tłuszczu i smażyć nasze ciasta na jednolitym złotym kolorze.