Suflet rybny w piekarniku - przepis
Jeśli jesteś zmęczony zwykłymi pieczonymi i smażonymi rybami, kotlety rybne i zupy, a następnie powtórzyć jeden z przepisów na suflet rybny w piekarniku. Przewiewny i delikatny, zasługuje na miejsce w menu restauracji, nawet biorąc pod uwagę, że jest łatwy w przygotowaniu.
Suflet rybny - przepis
Czy podoba Ci się połączenie sera śmietankowego i czerwonej ryby? Ten suflet rybny jest dla Ciebie. W jego ramach wędzone filety z łososia są ubijane serem i jajkami, a następnie wysyłają przekąskę do pieczenia i serwują natychmiast po ugotowaniu.
Składniki:
- masło - 35 g;
- mąka - 25 g;
- mleko - 310 ml;
- ser śmietankowy - 95 g;
- jaja - 3 szt .;
- łosoś wędzony - 85 g;
- skórka cytryny 1/2;
- Dill greens - 2 łyżeczki.
Gotowanie
W roztopionym masle zachowaj mąkę i napełnij ją mlekiem. Pozwól sosowi zagotować, aż będzie gęsty, a następnie ubij go serem śmietankowym i żółtkami jaj. Filet z ryby może być drobno posiekany i może zostać zamieniony na mięso mielone i wymieszać z powstałym sosem. Gdy sos ochłodzi się do ciepłego, połącz go z skórką i zieleniną, dodaj sól. Osobno ułóż białka z trzech jaj w piankę i ostrożnie połącz je z sosem. Rozłóż otrzymaną masę w postaciach olejowych i umieść je w blaszce do pieczenia wypełnionej wodą. Suflet z mielonego mięsa przygotowuje się w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut. Napełnij przygotowane naczynie plastry ryb i podawaj ze śmietaną.
Jak gotować suflet rybny w domu?
Ten przepis wykorzystuje miąższ chudej białej ryby, idealnie dopasowany do menu dietetycznego. Jeśli przygotowujesz suflet rybny dla dzieci, to wyklucz z niego musztardę i użyj mniej tłustych serów zamiast cheddaru lub całkowicie je usuń z przepisu.
Składniki:
- filet z białej ryby - 760 g;
- masło - 25 g;
- mąka - 15 g;
- mleko - 240 ml;
- musztarda sucha - 1 łyżeczka;
- tarty cheddar - 45 g;
- jaja - 3 szt.
Gotowanie
Zagotuj filet z ryby w parze i zamień w farsz. Zrobić biały sos, łącząc masło z mąką i mlekiem. Zagotuj sos aż do uzyskania grubej masy, dodaj musztardę z serem i wymieszaj z mieloną rybą. Dodaj żółtka do mieszaniny i ubij białko w piankę osobno. Mieszając piankę z masą do sufletu, rozprowadzić wszystko w natłuszczonych foremkach, włożyć do garnka z zimną wodą (woda powinna pokryć formy na pół) i piec przez pół godziny w temperaturze 180 stopni. Souffle podaje się bezpośrednio po pieczeniu w towarzystwie sałatki lub pieczonych warzyw.