Sałatka rybna
Ryba zawsze była uważana za jedną z najsmaczniejszych potraw w Rosji. Do tej pory sałatki rybne są jeszcze bardziej popularne niż mięso. Są bardzo delikatne, lekkie i smaczne, a co najważniejsze - zdrowe. Zwykle są przygotowywane zarówno z puszki, jak i świeżej ryby. Przyjrzyjmy się przepisom na pyszne sałatki rybne.
Sałatka z łososia
Składniki:
- solony łosoś - 100 g;
- świeży ogórek - 1 szt .;
- zielona cebula - 50 g;
- czerwony kawior - 50 g;
- gotowe naleśniki - 5 szt .;
- Ser feta - 100 g;
- przetworzony ser - 100 g;
- jaja przepiórcze - 5 szt .;
- sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Jak gotować sałatkę rybną? Pokrój kilka cienkich paseczków z kawałka lekko osolonego łososia i pokrój pozostałą część fileta na małe kostki. Ogórek czysty i drobno strzępiasty. Każdy wstępnie upieczony tłuszcz naleśnikowy smarujemy roztopionym serem, nakładamy pasek łososia, pasek świeżego ogórka i łodygi zielonej cebuli. Ostrożnie owiń wszystkie bułki, a na dnie miski lub salaterki wyłóż kawałki łososia. Lekko posyp je sokiem z cytryny. Następnie dodaj pozostały ogórek.
Potnij naleśniki na małe kawałki i ułóż je w kręgu w misce. Na środku kładziemy pokruszone kostki Fet i posypujemy je zieloną cebulką. Ułóż sałatkę z oliwą z oliwek i dobrze wymieszaj.
Jaja przepiórcze gotują się na twardo, schłodzone i pokrojone na pół. Umieść w środku mały czerwony kawior i podawaj sałatkę rybną bez majonezu na stole.
Sałatka z ryby z wędzonej ryby
Składniki:
- łosoś wędzony - 100 g;
- marchewki - 1 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- Pomidor - 1 szt .;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- ocet - 1 łyżka. łyżka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- rucola
Gotowanie
Aby zrobić tę pyszną sałatkę, weź wędzonego łososia i pokrój ją w paski o grubości około 2 cm, wyczyść marchewki i zetrzyj je na grubej tarce. Pomidory są parzone wrzącą wodą i mielone na kostki. Cebule pokroić w pół pierścienia i moczyć przez 15 minut w zimnej wodzie, aby opuścić całą goryczkę. Wszystkie przygotowane warzywa są mieszane w salaterce, na wierzchu ułożyć ryby wędzone. Teraz przygotowujemy opatrunek do sałatki. Aby to zrobić, wymieszaj żółtko blendera, musztardę, ocet, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Dodaj do smaku sól, zmielony czarny pieprz i dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka. Zalej sałatkę obficie uzyskanym sosem, udekoruj ją rakietą na górze i przez 30 minut wstaw do lodówki do impregnacji. Podawaj schłodzone. I na tej samej zasadzie można zrobić Wędzona sałatka z makreli .
Sałatka rybna z ziemniakami
Składniki:
- ryby wędzone - 500 g;
- ziemniaki - 6 szt .;
- świeże lub kiszone ogórki - 250 g;
- zielona lub cebula - 100 g;
- koperek - w razie potrzeby;
- jajko - 2 szt .;
- śmietana - 200 ml.
Gotowanie
Przepisy na sałatkę ziemniaczaną wielu, rozważ jedną z jej odmian. Ryba wędzona obrana i pokrojona na małe kawałki. 
Rzodkiewka, ogórki, gotowane ziemniaki zmielić. Wszystkie składniki układa się w miskę sałatkową warstwami lub mieszając, wlewając naczynie do gotowanego sosu. Sam sos przygotowujemy z rozdrobnionych jajek na twardo, wymieszanych z kwaśną śmietaną do uzyskania gładkości. Najlepsza sałatka rybna z ziemniakami udekorowana startym żółtkiem i drobno posiekaną zieleniną.
Możesz nieco urozmaicić ten przepis i dodać trochę gotowanego ryżu do sałatki rybnej, wtedy danie stanie się bardziej satysfakcjonujące i pożywne. Nie bój się eksperymentować, a na pewno będziesz mógł przygotować bardzo smaczne i oryginalne danie, które zaskoczy wszystkich gości.