Kotlety rybne w piekarniku
Wiemy, że ryby i ogólnie owoce morza są bardzo przydatnymi produktami, które muszą być obecne w diecie człowieka. Abyś mógł jeść nie tylko smażona ryba na patelni oferujemy urozmaicenie menu i ugotowanie go w piekarniku, w postaci kotletów rybnych. Tak, a korzyści z takiego dania dostaniesz więcej, ponieważ każde danie ugotowane w piekarniku jest znacznie smaczniejsze i bardziej użyteczne niż to, co zostało ugotowane w oleju na patelni. Zacznijmy więc gotować kotlety rybne, a my powiemy Ci, jak upiec je w piekarniku.
Pieczone kotlety z mielonej ryby
Składniki:
- Gotowe mielone ryby - 900 g;
- biały chleb - 4-5 sztuk;
- woda - 100 ml;
- cebula (duża) - 1,5 szt .;
- jaja kurze - 2 szt .;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- sól, cukier - 2 szczypnięcia;
- mąka pszenna - 150 g;
- skrobia (ziemniak) - 1 łyżka. łyżka.
Gotowanie
Gotowa mielona ryba porusza się w misce, w której wygodne będzie łączenie i mieszanie składników. Stale biały chleb zwilża się w wodzie pitnej i natychmiast wyciska. Powstałe kulki chlebowe wkłada się mielone. Cebule pokroić w zwykłe kostki, które dodajemy do wspólnej miski. Używając czystych rąk, wymieszaj połączone składniki, dodaj szklankę wody, dodaj kilka szczypty soli, cukier, świeże jajka i oliwę z oliwek. Teraz wyrabiaj farsz przez trzy minuty. Wybieramy małą dłoń wypychającą i nadajemy jej okrągły kształt. Tniemy placki w mieszance skrobi i mąki, a następnie układamy je w rzędzie na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia, dobrze zwilżonej wodą. Aby upiec, ustaw je na środku piekarnika nagrzanego do 195 stopni i przygotuj je w 40 minut.
Pollock fishcake przepis w piekarniku
Składniki:
- Mięso mintaja - 800 g;
- biały, suszony chleb - 3 sztuki;
- mleko - 120 ml;
- młody czosnek - 2 ząbki;
- cebula - 2 szt .;
- jajko (duże) - 1 szt .;
- sól - do smaku;
- Mix pieprzowy - do smaku;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- bułka tarta - 50 g
Gotowanie
Usuwamy skórkę z ryby i usuwamy płetwy, a następnie ostrożnie oddziela się filety mintaja od grzbietu. Umieszczamy go w misce miksera i dobrze mielimy. Zwolnij miskę i napełnij ją obraną cebulą i zmiel ją do stanu małych kawałków. Suszony chleb moczony w mleku, który po wyciśnięciu wkłada się do miski z mielonym mięsem i cebulą. W tej samej misce, przez specjalną prasę, wciskamy szczypiorek czosnku i napędzamy surowe jajo kurze. Wprowadzamy olej roślinny, miażdżymy farsz mieszaniną papryki i dodajemy soli do smaku. Przy odrobinie wysiłku zagnieść dobrze farsz. Wyciągamy z niego kule, a następnie wciskamy je dłonią i dostajemy kotlety, które toczymy w specjalnej bułce tartej i kompaktowo rozprowadzamy na szerokiej formie żaroodpornego szkła. Postawiliśmy kształt w piekarniku, podgrzanym do 190 stopni Celsjusza. Piec pyszne placki z pollock przez około 35-40 minut.
Przepis na pyszne placki rybne w piekarniku z sosem
Składniki:
W przypadku mięsa mielonego:
- filety szczupaka - 600 g;
- biały okruchy z suszonego chleba - 150 g;
- masło - 70 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- jajko (duże) - 1 szt .;
- pieprz, sól - do smaku.
Do sosu:
- olej roślinny - 40 g;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 300 ml;
- posiekany koperek - 2 łyżki. łyżki.
Gotowanie
Przez maszynkę do mielenia mijamy filety z sandacza, moczone w czystej wodzie i dobrze wyciśniętą bułkę tartą, masło, małe ząbki czosnku, cebulę. Posyp miksturę do smaku pieprzem i dodaj sól. Następnie jedziemy surowym kurzym jajkiem i dokładnie mieszamy farsz. Z niego wykonujemy kotlety i 
ułóż je w kształt. Wstawiliśmy do piekarnika, rozgrzanego do 185 stopni przez 13-15 minut.
Na warzywnym podgrzanym oleju smażyć do miękko pokruszonej pokrojonej w kostkę cebuli. Dodaj do niego mąkę pszenną i często mieszaj, smaż 2, a nawet 3 minuty. Wlewamy śmietanę na patelnię, a także, nie zapominając o mieszaniu, gotujemy sos przez 9-10 minut w słabym ogniu. 3 minuty do gotowości dodaj koperek.
Po upływie czasu wyjmujemy formę z kotletów rybnych, wlewamy do gotowego sosu śmietanowego i odkładamy wszystko na kolejne 20 minut.