Ryba jest niezbędnym produktem dla naszego organizmu, który musi być wprowadzany do domowego menu co najmniej raz w tygodniu. Mięso z ryb będzie szczególnie cenne, jeśli pieczemy je w piekarniku i uzupełniamy je warzywami. Namoczone w sokach warzywnych ryby będą niesamowicie soczyste i smaczne. Dla ciebie odmiana jedzenia w połączeniu z sosem pomidorowo-śmietanowym, a także pomysł wypchanej tuszki pieczonej w folii pod serem.

Filet z ryby Mintai w sosie zapiekany w piecu z warzywami - przepis

Składniki:

  • filety z mintaja - 780 g;
  • cebula cebulkowa - 155 g;
  • świeża marchewka - 155 g;
  • mąka pszenna - 30 g;
  • olej słonecznikowy bez zapachu - 55 ml;
  • gruboziarnista sól i czarny pieprz (mielony) - do smaku;
  • przyprawa do ryb - 2-3 szczypanie;
  • greens of koper - 4 gałęzie;

Do sosu:

  • przecier pomidorowy - 220 g;
  • tłuszcz śmietankowy - 220 ml;
  • cukier granulowany - 15 g;
  • sól gruboziarnista jodowana i czarny pieprz (mielony) - do smaku;

Gotowanie

Odmrożone filety rybne należy pokroić w plastry o grubości do dwóch centymetrów, po czym zawinąć w osoloną i usmażoną mąkę i podsmażać ze wszystkich stron do nienasyconej skórki.

Na tej samej patelni, na której smażono kawałki ryb, ułóż wcześniej obrane i pokrojone w kostkę cebule, odwaśnij masę cebulową do złotości, po czym wyodrębnij ją tymczasowo do miski, i wlej trochę więcej oleju do miski i włóż startą marchewkę do tarki. Gdy stanie się miękki, wymieszaj go z cebulą.

Kawałki ryby wkłada się do pojemnika do pieczenia, uprzednio umazanego olejem, następnie przykrywa się je smażeniem warzyw i wyrównuje. Przecier pomidorowy łączy się ze śmietaną, doprawia solą, cukrem i mielonym pieprzem i wylewa na wierzch ryby z warzywami.

Pozostaje tylko upiec danie w podgrzewanym piekarniku do 205 stopni przez pół godziny, a możesz go podać, smakując posiekany koper i dopełniając ulubioną przystawkę.

Ryba faszerowana warzywami, pieczona w piekarniku

Składniki:

  • ryby bez średniej wielkości - 2 szt .;
  • cebulki cebulowe - 155 g;
  • świeża marchewka - 155 g;
  • Bułgarska papryka słodka - 155 g;
  • łodygi selera - 2 sztuki;
  • Ser twardy pikantny - 115 g;
  • gałązki tymianku - 2 szt .;
  • olej słonecznikowy bez zapachu - 55 ml;
  • sól gruboziarnista jodowana i czarny pieprz (mielony) - do smaku;
  • liść laurowy średniej wielkości - 1 szt .;
  • Chili (pod lub ziemia) - do smaku.

Gotowanie

Do nadziewania warzyw i pieczenia zgodnie z tym przepisem można zabrać dowolną rybę o minimalnej zawartości małych kości. Pollock, morszczuk, sandacz, dorsz, witlinek itp. Są do tego idealne.

Przecinamy zwłoki wzdłuż brzucha do końca i wyciągamy grzbiet, próbując usunąć wszystkie boczne kości. Dopraw solą jodowaną solą i pieprzem i pozostawić na chwilę do namoczenia.

Nie tracąc czasu przygotowujemy farsz z warzyw do nadziewania. Obrane bulwy i marchewki drobno posiekane kostki lub tarty, a łodygi selera i słodkiej bułgarskiej papryki rozdrobnione kawałek słomy.

Rozłóż warzywa w rondelku lub patelni z rozgrzanym olejem i rozkoszuj się miękkością, nie zapominając przy tym o soli, pieprzu, pokrojonych w plasterki chili, tymianku i liściach laurowych.

Teraz włóż farsz w środek fileta z ryby i złóż go na pół. Umieszczamy obrabiany przedmiot na natłuszczonym liściu folii i uszczelniamy go. Trzydzieści minut później piecz się w rozgrzanym piekarniku do 205 stopni, obróć brzegi folii, zmatuj ryby startym serem i odstaw naczynie na kolejne pięć minut w piekarniku.