Wypełnienie ciastem biszkoptowym
Dlaczego tylko jedna śmietanka, jeśli napełnienie na ciasto z ciastka biszkoptowe Może istnieć ogromna różnorodność owoców, jagód i czekolady. Zdecydowaliśmy się odejść od prostych wypełnień ciast i urozmaicić je łatwymi do przygotowania, ale bardzo jasnymi i smacznymi dodatkami.
Smaczne nadzienie do przepisu z ciasta biszkoptowego
Nadzieniem do tych ciast będą świeże jagody w lekkim syropie i kremowy ser pleśniowy - idealne połączenie.
Składniki:
W przypadku truskawek:
- truskawki - 13 szt .;
- cukier granulowany - 35 g;
- woda - 15 ml;
- sok z cytryny - 15 ml.
Do kremu:
- krem do ubijania - 115 ml;
- Ser mascarpone - 130 g;
- cukier - 25 g.
Gotowanie
Przygotujemy jagody w całym syropie, dzięki czemu mogą delikatnie zmięknąć, ale nie tracą kształtu, a poza tym będą wyglądać bardzo efektownie w kawałku ciasta. Na patelni wymieszaj wodę z sokiem cytrusowym i cukrem, a gdy kryształy tego ostatniego rozpuszczą się, dodaj truskawki i wymieszaj. Pozostaw wszystko na 3-4 minuty i zdejmij z ognia. Niech jagody ostygną.
Pokrój ciężką śmietanę cukrem, aż uzyskasz odporne szczyty, a następnie delikatnie wymieszaj masę powietrzną z serem mascarpone. Rozłóż około jednej trzeciej śmietanki na torcie, ułóż jagody na wierzchu i przykryj pozostałą śmietaną.
Biszkopt z twarogiem i nadzieniem owocowym
Składniki:
- krem do wjeżdżania - 475 ml;
- cukier granulowany - 45 g;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka;
- twarożek - 145 g;
- brzoskwinia - 1 szt .;
- jagody (różne) - 2 łyżki.
- słodka gruszka - 1 szt.
Gotowanie
Przygotuj prosty krem. Najpierw pokroić serem z ćwiartką śmietany, aż będzie gładka, a następnie ubić pozostały krem cukrem do uzyskania odpornych szczytów. Zmieszaj twaróg ze śmietaną i ekstraktem waniliowym, a następnie pozwól mu ostygnąć.
Przygotuj owoce. Podzielić brzoskwinie i gruszki na cienkie talerze, spłukać jagody i wysuszyć. Biszkopt kanapkowy ze śmietaną, owocami i jagodami.
Nadzienie jogurtowe na ciasto herbatnikowe ze skondensowanym mlekiem
Składniki:
Do kremu:
- krem do bicia - 210 ml;
- mleko skondensowane - 45 ml;
- jogurt - 135 g.
Do wypełnienia:
- cukier - 75 g;
- korzeń imbiru (tarty) - 1 łyżeczka;
- nektaryny - 490 g;
- rum - 15 ml;
- woda - 45 ml.
Gotowanie
Ubij śmietanę do uzyskania stabilnych pików, a następnie starannie połącz je ze skondensowanym mlekiem i jogurtem. Pozostaw krem w lodówce.
Napełnieniem będzie dżem z nektaryn, dla którego kawałki nektaryn o dowolnej wielkości, ale jednakowej wielkości, gotuje się z tartym imbirem, wodą, rumem i cukrem przez około 10 minut. Jam należy schłodzić po ugotowaniu.