Jaja drobiu - korzyści i szkoda, jak gotować jaja kurze?
Krewna zwykłych kur i przepiórek - perliczek - pochodzi z Afryki. Cechy jaja perliczek, korzyści i szkody tego rzadkiego produktu mogą być interesujące dla fanów zdrowego odżywiania, sportowców, a także tych, którzy cierpią z powodu braku siły i beri-beri.
Jajo perliczki - użyteczne właściwości
Aby zrozumieć zalety jaj z perliczki, należy odwołać się do ich składu. Zawartość jajek kurzego należy jeść na surowo, aby nie stracić cennych właściwości witamin i składników mineralnych:
- Witamina A (dużo karotenoidów w żółtku) jest niezbędna dla zdrowej skóry, ostra wizja , dobra odporność organizmu na niekorzystne warunki, spowolnienie starzenia;
- Witamina B z jaj perlicznych ma korzystne właściwości w stosunku do mózgu i układu mięśniowego;
- witamina c jest najsilniejszym przeciwutleniaczem i wzmacnia układ odpornościowy ;
- Witamina PP jest ważna dla jakościowej produkcji hormonów.
Wartość egzotycznych jaj kurzych, ich korzyści i szkód, wynika nie tylko z zawartości, ale także z muszli. Ze względu na maksymalną wytrzymałość i niską porowatość białko i żółtko jaja zachowują wszystkie użyteczne składniki bez strat przez sześć miesięcy. Poza tym sama skorupa jest bogata w wapń, żelazo, molibden, krzem, fosfor, cynk, mangan, siarkę. Aby lepiej przyswoić te elementy, skorupę zaleca się zmielić do stanu proszku i spożyć w 1 łyżce. razem ze śniadaniem. Przed zmieleniem skorupy należy gotować przez 5 minut.
Jaja perliczek - skład
Główne cenne składniki zawartości jaj są skoncentrowane w maksymalnych ilościach, ponieważ białko i żółtko zawierają bardzo mało wody. Na właściwości jaj perliczek wpływa wysoki na 100 g białka produktu (12,7 g), popiołu (1,0 g) i małej ilości tłuszczu (0,6 g) i węglowodanów (0,6 g). Ze względu na wysoką jakość odżywczą, kury gwinei są przydatne przy wyczerpaniu siły fizycznej, anemii, ciąży i podczas karmienia. Zaleca się włączenie jajek cesarskich w żywienie sportowców.
Czy mogę jeść jajka z perliczki?
Dla tych, którzy kupili produkt niezwykły po raz pierwszy, może pojawić się pytanie - jak alergiczny jest prawdopodobnie podczas jedzenia jaj z perliczki? Lekarze uspokajali tych sceptyków, ponieważ jajka cesarskie są mało uczulające i bardzo ostro wywołują reakcje negatywne. Można je jeść nawet dla małych dzieci, ale najlepiej - gotować. Ten produkt jest przeciwwskazany w chorobach wątroby i nerek. Ale zalecane jaja perliczek:
- w okresie pooperacyjnym;
- pod dużym obciążeniem naprężeniowym;
- brak witamin;
- wyczerpanie układu nerwowego;
- problemy z jakością metabolizmu;
- męska impotencja.
Specjaliści od żywienia zalecają jaja z perliczki ludziom, którzy chcą schudnąć. 100 g zawartości jaj есsarina wynosi tylko 45 kcal, a zawartość tłuszczu w żółtku jest minimalna. Utrata masy, ten produkt jest również przydatny dla wysokiej zawartości białka: poprzez spożywanie tylko kilku jaj można dostarczyć organizmowi niezbędnych aminokwasów przez długi czas i nie odczuwają głodu. Fakt ten jest szczególnie ważny dla osób, które tracą na wadze nie tylko poprzez dietę, ale także ćwiczą fitness.
Jak gotować jajka z perliczki?
Bardzo ważna informacja dla tych, którzy chcą wypróbować jaja perliczki - ile gotować ten produkt, z czego używać. Ponieważ skorupka jaj cesarskich jest bardzo twarda i nawet wytrzymuje upadek z wysokości 1,5-2 m, muszą być one ugotowane dłużej niż kurczak. Do gotowania jajek na miękko potrzeba 5-6 minut na gotowanie na twardo - 10-12 minut. Gotowe jajko można dodać do sałatki, kanapki lub innego dania.
Jajka z kurkami gwinei: porównanie
Zainteresowani odpowiedzią na pytanie, w jaki sposób odróżnić jajko z perliczki od jaj kurzych, powinni wziąć pod uwagę następujące czynniki:
- rozmiar - perliczki mniej (40-45 g);
- forma - есsarina przypomina gruszkę;
- kolor - jaja z perliczkami mają charakterystyczne plamki;
- w dotyku jaja kurze są szorstkie.