Bakłażany z serem
Co zaskoczyłoby gości na następne wakacje? To pytanie jest stale zadawane przez wiele kochanek. Proponujemy przygotować oryginalną i smaczną przekąskę - bakłażany z bryndzą w piekarniku.
Roladki z bakłażana z serem
Składniki:
- bakłażan - 2 kawałki;
- orzechy włoskie - 50 g;
- brynza - 150 g;
- czosnek - 1 ząbek;
- olej roślinny;
- sól - do smaku;
- śmietana - 30 ml.
Przygotowanie
Aby przygotować bakłażany zapiekane z serem, warzywa są dokładnie myte i wycierane ręcznikiem. Następnie odetnij niebieskie ogony i pokrój w cienkie plasterki. Posyp je, aby posmakować soli i pozostaw na około 30 minut, a następnie usmaż kawałki po obu stronach w oleju roślinnym. Brynza wcierała na tarce z melona i mieszała z posiekanymi orzechami. Dodaj zmielony czosnek i świeże zioła. Lekko doprawić kwaśną śmietaną i wymieszać. Teraz idź do przygotowania bułeczek: na krawędzi każdego plasterka połóż trochę farszu i przekręć. Wysyłamy bakłażany z serem i czosnkiem do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez około 10 minut.
Bakłażany nadziewane serem
Składniki:
- bakłażan - 5 szt.
Do wypełnienia:
- brynza - 200 g;
- oliwa z oliwek - 1 łyżka. łyżka;
- suszone pomidory - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól, pieprz - do smaku;
- Basil - do dekoracji.
Przygotowanie
Przed rozpoczęciem gotowania rozpalamy piekarnik i pozostawiamy go do ogrzania. Bakłażan mój, pokrojony na 2 połówki, przeciąć mięso w kształcie krzyża. Posmaruj je oliwą z oliwek i piecz przez 20-30 minut w piekarniku. W tej chwili przygotowujemy wypełnienie. Brynza jest krojona na małe kawałki i mieszana z drobno posiekaną suszone pomidory , czarny pieprz i tymianek. Ściśnij czosnek i wymieszaj. Wyciągamy bakłażany z piekarnika, lekko schładzamy i wyjmujemy porcję miazgi łyżką. Napełnij łodzie farszem i piecz przez kolejne 10-15 minut. Dekorujemy nadziewany bakłażan z bryndzą i pomidorami z listkami bazylii i podane do stołu.