Pierogi - przepis
Pierogi są produktami z ciasta, które są popularne wśród wielu narodów w Europie i Azji. W różnych kulturach podobne produkty i potrawy z nich znane są pod ich oryginalnymi nazwami (pierogi, pierogi, salma, gnocchi itp.). Główne składniki testu na pierogi - mąkę i jajka są możliwe, a opcje bez jaj. W zależności od przepisu do ciasta dodaje się inne produkty na pierogi (mleko, tłuczone ziemniaki posiekane warzywa, przeciery warzywne, ryby, grzyby lub mielona wołowina, suche przyprawy korzenne). Zwykle knedle gotowane są w zupie lub gotowane i podawane jako oddzielne danie główne (w tym przypadku najczęściej z sosem), można je również gotować na parze. Czasami pierogi są składnikiem złożonych deserów złożonych.
Jak zrobić pierogi do zupy?
Składniki:
- mąka pszenna (może być mieszana z jęczmieniem, owsem) - 1-1,5 kubka;
- woda, kefir lub mleko - 1/2 szklanki;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
Zmieszaj przesianą mąkę, jajko, wodę lub mleko, dodaj 1 szczyptę soli (możesz dodać trochę przypraw suchych). Dokładnie zagnieść ciasto, zwinąć cienkie "kiełbasy", z których kroimy pierogi nożem.
Gotuj w zupie lub w osobnym rondlu przez nie więcej niż 15 minut. Jeśli gotujesz zupę, połóż pierożki 10-12 minut, aż ugotujesz.
Pyzy ziemniaczane - przepis
Składniki:
- ziemniaki - 5 sztuk.
- mąka pszenna - pół szklanki.
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- krem - 2 łyżki. łyżki;
- kminek i nasiona kopru włoskiego;
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
Gotowane obrane ziemniaki, aż ugotowane, odłożyć tolkushkoy, wlać śmietankę, sól i wymieszać. W powstałych puree dodajemy nasiona kminku i kopru, jajek i przesianej mąki. Dokładnie wymieszaj i uformuj pierogi z tego ciasta ziemniaczanego (toczymy kulki, a także klopsiki). Gotuj pierogi przez 10 minut, ostrożnie usuń odpieniacz. Serwowanie jako osobne danie z sosem, na przykład z kremowym czosnkiem lub z sosem grzybowym - będzie bardzo smaczne. Możesz podawać kluski ziemniaczane z drobno posiekaną cebulą, lekko smażoną w stopionym maśle. Filiżanka gorącego bulionu, świeżych warzyw i kiszonych ogórków też nie zaszkodzi. Pod takim wspaniałym daniem dobrze jest podać szklankę Starkey lub Kummel (mocna nalewka kminku).
Knedle z mięsem - przepis
Składniki:
- mięso mielone - 300 g;
- mąka pszenna - 1-1,5 szklanek;
- woda, mleko - 0,5 filiżanki;
- Jajko kurze - 1-2 szt .;
- posiekane warzywa (pietruszka, koperek, kolendra);
- sól - 1 szczypta.
Gotowanie
Zmieszaj mięso mielone z przesianą mąką i jajkami, dodaj trochę mleka lub wody, szczyptę soli, posiekane warzywa i trochę suchych przypraw. Wymieszaj i uformuj okrągłe kulki (jak przy produkcji klopsików lub klopsików). Gotuj pierogi z mięsem jako część zupy lub osobno przez około 10 minut. Jako osobne danie podawane z sosami, na przykład czosnek pomidorowy.
Knedle z serem do zupy - przepis
Składniki:
- tarty ser - 300 g;
- mąka pszenna - 1 szklanka;
- mleko lub kefir - 0,5 filiżanki;
- jajko z kurczaka - 2 szt .;
- nasiona sezamu - 2 łyżki. łyżki;
- tarty gałka muszkatołowa - 1 szczypta.
Gotowanie
Zmieszać starty ser z przesianą mąką, mlekiem i jajkiem. Dodaj sezam i gałkę muszkatołową. Wymieszamy ciasto i tworzymy pierogi. Gotuj w zupie lub w osobnym rondlu przez 8 minut. Gotowane i podawane oddzielnie pierogi z serem są dobrym rozwiązaniem na śniadanie lub lunch. Podawaj potrawę z sosem śmietanowym, bulionem lub herbatą, w wersji deserowej - z syropami owocowymi lub dżemem.
W dni postu lub na diecie można przygotować kluski bez jaj, stosując się do powyższych przepisów, dopasowując konsystencję ciasta, zmieniając ilość mąki i mleka (lub wody).