Pierogi do zupy - przepis
Pierogi są daniem kuchni litewskiej, polskiej i białoruskiej, które uzupełniają zupy lub służyły jako przystawka do dań mięsnych. Często są one wytwarzane z dodatkiem takich składników, które stają się oddzielnym naczyniem. Na przykład pierogi z grzybami, ziemniakami lub twarogiem, uzupełnione sosem, będą idealnie pasowały do obfitego obiadu, kolacji.
Dla dzieci te produkty mączne są często robione na słodko i dają jako deser kisiel, kompot i mleko.
Mąka pszenna i jajka od dawna uważane są za niezmienione składniki do gotowania pierogów. Jednak ostatnio często są zastępowane. Na przykład, zamiast pszenicy, weź groch, płatki owsiane, kasza manna. Doprowadziło to do dalszego rozszerzenia zakresu już dość różnorodnych potraw.
Dzisiaj rozważymy kilka przepisów - jak zrobić pierogi do zupy. Po przeczytaniu będziesz mógł wybrać ten, który najlepiej pasuje do Twojego gustu.
Jak gotować pierogi do zupy z mąki?
Składniki:
- mleko - 50-60 ml;
- krem - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 120-140 g;
- jaja - 1 szt .;
- sól morska.
Gotowanie
Jajka przerywa trochę sól i mleko. Wylewanie mąki na łyżkę, zrobienie ciasta. Dodaj śmietankę. Wymieszaj i uzyskaj średnią konsystencję. Jest zbyt płynny, aby się toczyć.
Do tworzenia klusek przydatna łyżeczka. Nabrać pół łyżki, wyłożyć ciasto do zupy. Po 5 minutach pojawią się produkty mączne i powiększą się, co oznacza, że są gotowe. Usuń je w suchym naczyniu, chybione z tłuszczu, aby zapobiec sklejaniu. Dodaj do zupy podczas serwowania.
Gotowanie pierogów ze szpinakiem do zupy
Składniki:
- mąka - 230-250 g;
- mielona gałka muszkatołowa;
- mrożony szpinak - 180-200 g;
- sól morska;
- jaja - 2 szt .;
- woda - 80 ml.
Gotowanie
Rozmrozić szpinak, wycisnąć płyn i rozbić jajkami, gałką muszkatołową, solą i wodą. Wymieszaj łyżką masy, dodaj część mąki. Wkładamy płynne ciasto do durszlaka i, naciskając na wierzch łyżką, formujemy pierogi nad rondelkiem z zupą - wypadną one z otworów w tej kuchennej oprawie. Gotujemy, dopóki nie wyskoczą. Nie można ingerować w zupę, aby nie zepsuć jej kształtu.
Kluski serowe przepis na zupę
Składniki:
- ser twardych odmian - 180-200 g;
- sól morska;
- mielony biały pieprz;
- jaja - 1 szt .;
- mąka - 3-4 łyżki stołowe. łyżki.
Gotowanie
Zmielić ser na tarce. Doprawić białym pieprzem, solą. Łamiemy jajko do naczyń z takimi składnikami, a następnie wlewamy mąkę. Wymieszaj. Nabierając tę mieszankę łyżeczką, wyślij kluski do bulionu. 2 minuty wystarczą na gotowanie. Dla każdej porcji przygotowujemy rzeczy 6-7.
Oparzone pierogi zupy
Składniki:
- rosół z kurczaka - 190-200 ml;
- semolina - 130-150 g;
- masło - kawałek 40-50 g;
- sól
Gotowanie
Rozgrzać bulion z kurczaka, dodać olej i sól. Wlać semolinę do kaszy, mieszając łyżką, aby uzyskać jednolitość. Ciasto jest gotowe. Będzie ciasno. Następnie możesz zrobić z niego kiełbasę, która następnie powinna zostać posiekana na małe kawałki lub można ją rozwałkować na skale i wyciąć piękne figurki za pomocą foremek. Gotowanie takich pierogów zajmie 5 minut.
Pyszne pierogi z serem dla zupy
Składniki:
- mąka - 110-120 g;
- zielenie (pietruszka i koper) - 7-9 gałązek;
- twaróg - 140-150 g;
- jaja - 1 szt .;
- sól
Gotowanie
W blenderze wysyłamy pietruszkę i koperek, twarożek, sól i jajka. Przerywa się te komponenty. Zrobić ciasto mieszając mąkę. Rozwałkować ciasto kiełbasą i pokroić w liście o grubości 3-5 mm. Gotowanie takich pierogów odbywa się szybko. Natychmiast po ich wzniesieniu ogień powinien być wyłączony.