Klasyczny vinaigrette z groszkiem - przepis
Obecnie jest tyle różnych przepisów na robienie vinegretów z dodatkiem zupełnie niekonwencjonalnych składników, że już zaczynamy zapominać o tym, jaki powinien być smak sałatki w jego klasycznej wersji.
Ale, jak mówią, wszystko nowe jest dobrze zapomniane. Oferujemy receptury do gotowania klasycznego vinaigrette z groszkiem, który pomoże odtworzyć smak tradycyjnej sałatki i będzie podstawą do przyszłych eksperymentów kulinarnych.
Jak ugotować klasyczną sałatkę z groszkiem i ogórkiem - przepis?
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 350 g;
- burak ćwikłowy - 350 g;
- marchewki - 220 g;
- marynowane lub kiszone ogórki - 220 g
- groch w puszce - 180 g;
- olej roślinny;
- cebula lub zielona cebula - 180 g;
- sól
Gotowanie
Umyte buraki, bulwy ziemniaków i marchewki gotuje się do gotowości, schładza i czyści. Następnie pokrój warzywa na małe kostki i złóż je w głęboką miskę. Podobnie, rozdrobnione ogórki kiszone i cebulę lub zieloną cebulę.
Dodaj groszek z puszki, wrzuć go do durszlaka z solanki, posyp danie olejem roślinnym, możesz pachnieć i doprawić solą. Dobrze wymieszaj, przenieś gotową sałatkę do miski sałatkowej i udekoruj świeżą zielenią.
Klasyczny vinegret z groszkiem i kapustą - przepis
Składniki:
- bulwy ziemniaka - 380 g;
- burak ćwikłowy - 320 g;
- marchewki - 250 g;
- solone lub kiszone ogórki - 250 g
- groch w puszce - 220 g;
- kiszona kapusta - 150 g;
- olej roślinny - do smaku;
- cebula - 175 g;
- świeży koperek i pietruszka (opcjonalnie) - do smaku;
- sól
Gotowanie
Z całego składu warzyw na winegret z groszkiem, ziemniakami, marchewką i burakami, musimy przynieść do 
gotowość. Najczęściej są gotowane w wodzie. Ale możesz podejść do problemu w bardziej odpowiedzialny sposób i ugotować warzywa korzeniowe dla pary lub piec w folii w piekarniku. Smak potraw niewątpliwie przyniesie z tego korzyści, a korzyści z takiej obróbki cieplnej są oczywiste. Warzywa zachowują wszystkie swoje korzystne właściwości i witaminy do maksimum.
Gotowe warzywa są czyszczone i rozdrabniane razem z cebulą i kiszonymi ogórkami w małych kostkach. Uważa się, że im mniejsze jest krojenie składników, tym smaczniejsza jest sałatka. Dodaj kiszoną kapustę i groszek, posyp danie olejem roślinnym, solą i posiekanymi ziołami (opcjonalnie) i wymieszaj.
Wkładamy gotowy vinegret do miseczki do sałatek i podajemy na stół.