Jedzenie Pyszne artykuły

Pierogi z twarożku

Tradycyjnie jadaliśmy pierogi z kwaśną śmietaną, skwarkami lub masłem. Ale niewiele osób wie, że kluski można gotować z jeszcze szerszą gamą różnych dodatków, takich jak ser lub twarożek. Postanowiliśmy zwrócić szczególną uwagę na najnowszą wersję tego dania.

Przepis na kluski curd

W rzeczywistości pierogi z twarogu niewiele różnią się od leniwych pierogów. Podawaj takie danie, jak to tylko możliwe, w wersji słonej z masłem i skwarkami lub dodatkowo z słodkimi sosami lub dżemem.

Składniki:

  • twarożek - 1 opakowanie (250 g);
  • masło - 80 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • mąka - 80-90 g;
  • sól, cukier - do smaku.

Gotowanie

Tajemnica pieczenia pysznych pierogów z twarogu jest ukryta w konsystencji tego ostatniego. Twaróg powinien być bardzo miękki i jednolity, z drobnymi ziarnami. Tak więc, przed przygotowaniem ciasta, przetrzyj serek przez sito i dopiero potem wymieszaj je z cukrem, miękkim masłem (około łyżki stołowej, a resztę zostaw do podania) z jajkiem i mąką.

Jeśli gotujesz słodkie kluski, możesz dodać do ciasta odrobinę cukru waniliowego lub esencji. Ostrożnie pobij masa twarogowa miksujemy i posypujemy przesianą mąką. Gotowe ciasto nie powinno być strome, tak aby gotowe pierogi nie wychodziły ciasno i gumowato. Z ciasta ułóż kiełbasę i pokrój w plastry.

Gotujemy pierogi 3-4 minuty po wylaniu, a następnie wyjmujemy z hałasem i natychmiast napełnia się masłem. Do serwowania takich pierogów z twarogu można z dżemem lub sos truskawkowy , ta ostatnia jest przygotowana elementarnie proste: gotować 500 g truskawek z ½ łyżki. cukier i taką samą ilość wody około 30 minut. Uzupełniamy sos sokiem z cytryny. Przed podaniem sos może być puree lub przetarty przez sito lub kawałki jagód mogą pozostać nienaruszone.

Twarogowe pierogi ze szpinakiem

Składniki:

  • twaróg - 300 g;
  • twardy ser - 100 g;
  • jajko - 1 szt .;
  • mąka - 1 przedmiot;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • szpinak - 180 g;
    • pierogi twarogowe ze szpinakiem
  • sól, pieprz - do smaku;
  • olej roślinny.

Gotowanie

Pocieramy ser i mieszamy z tłustym serem i jajkiem. W przyszłym cieście dodaj szczyptę soli i wcześniej sparzonego i pokrojonego szpinaku. Potrząśnij ciasto z czosnkiem przechodzącym przez prasę i dodaj przesianą mąkę. Gotowe ciasto zwijane w kiełbasę i pokrojone na małe porcje. Gotuj pierogi po 3-4 minutowym wejściu.

Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy pierogi na złoty kolor po obu stronach.