Kurczak kaczka w piekarniku
Kurczak kaczki z odpowiednim podejściem może zamienić się w prawdziwy przysmak i świętowanie smaku. Oferujemy opcje gotowania takiego ptaka z ziemniakami i podpowiemy, jak upiec je z pomarańczą i selerem.
Jak gotować nogi z kaczki w piekarniku z ziemniakami - przepis
Składniki:
- nogi kaczki - 750 g;
- ziemniaki - 980 g;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- rafinowany olej słonecznikowy - 55 ml;
- przyprawy do drobiu;
- suche aromatyczne zioła;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- gruboziarnista sól.
Gotowanie
Umyte i wysuszone szynki kaczki przed pieczeniem marynuje się na krótko, doprawia solą, mielonym pieprzem i przyprawami drobiowymi. Gdy mięso jest marynowane, obierz ziemniaki, pokrój je w plasterki lub kostki, posyp solą do smaku i, jeśli chcesz, dodaj dodatkowe suche pachnące zioła.
Gotuj najsmaczniejsze kacze nogi z ziemniakami w piekarniku mogą być w rękawie lub w folii. Tak więc maksymalna zachowana soczystość mięsa i warzyw. Elementy talerza układamy na blasze do pieczenia, uprzednio pakując je do jednego z proponowanych wynalazków i przesyłając do pieczenia w gorącym piekarniku. Po około półtorej godziny pobytu w piekarniku w temperaturze 220 stopni, obracamy krawędzie rękawa lub folii na boki i pozwalamy, by kaczka i ziemniaki zmieniły kolor na czerwony.
Jak piec nogi kaczki w piekarniku z pomarańczami?
Składniki:
- nogi kaczki - 580 g;
- duże pomarańcze - 3 szt .;
- łodygi selera - 3 szt .;
- cytryna - 140 g;
- płynny miód - 60 g;
- wino deserowe - 40 ml;
- oliwa z oliwek bez aromatu;
- sucha szałwia - 1 szczypta;
- mieszanka ziół prowansalskich - 1 szczypta;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- sól.
Gotowanie
Kacze nogi opłukane i wysuszone. Wyciśnij sok z pomarańczy i cytryny, wymieszaj z bezzapachową oliwą, dodaj pieprz, sól, szałwię i prowansalskie zioła i namocz przygotowany drób w powstałej marynacie przez sześć godzin.
Przed pieczeniem obrać i pokroić jedną pomarańczę w plastry 
i pokroić łodygi selera na kilka kawałków. Naczynie kaczki marynowane umieszczamy w pojemniku do pieczenia, kładziemy pomarańczowe plastry i seler na wierzchu i wysyłamy naczynie przez trzydzieści minut do piekarnika nagrzanego do 205 stopni, zalewając je od czasu do czasu płynem z marynaty.
Przygotujemy również sos do serwowania. Wyciśnij sok z trzeciej pomarańczy, dodaj wino i miód i zagotuj masę do konsystencji syropu.
Kiedy będzie gotowy, połóż nogi kurczaka na naczyniu, polej sosem i podawaj do stołu, dodając warzywa lub lekką sałatkę.