Przepisy zupy z kaczki
Domowe mięso z kaczki to wspaniały produkt nie tylko do przygotowywania świątecznego menu, ale także do codziennych, w tym zup. Obfite zupy z kaczki są szczególnie dobre i przydatne nawet zimą w zimnym klimacie.
Oto kilka przepisów na proste zupy z kaczki.
Oczywiście, najlepiej wybrać świeże schłodzone mięso kaczki, mimo że jest odpowiednie i świeże, mrożone. Najsmaczniejsze kaczki są młode, mają 3-4 miesiące.
Pyszna zupa z kaczki z grochu - przepis
Składniki:
- filet z kaczki - 400 g;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.;
- suchy groch - 1 szklanka;
- suche przyprawy mielone (wawrzyn, czarny pieprz, goździki, kminek, kolendra);
- świeże warzywa;
- czosnek;
- cytryna;
- żyto grzanki domowej roboty.
Gotowanie
Moczyć groszek przez co najmniej 3 godziny we wrzącej wodzie, a następnie spłukać i ugotować na patelni, aż będą miękkie (ale nie zmiksowane).
Mięso z kaczki pokroić w krótkie paski, wlać do rondla 1,5 litra wody, po ugotowaniu, zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut, zbierając tłuszcz i hałas. Pierwszy rosół jest zbyt gruby, wylać go (pójść nakarmić zwierzęta), ponownie wlać mięso wodą i gotować w rondlu, aż ugotuje się z całą cebulą i marchew pokroić w paski. Dodać również przyprawy do bulionu. Wyrzuć cebulę, włóż żądaną ilość gotowanego grochu do bulionu. Wlej zupę do kubków lub talerzy, wrzuć do każdego plasterek cytryny, doprawiając posiekaną zieleniną i czosnkiem. Nadal można posypać tartym serem.
Duck Noodle Soup - Pan-Asian Style Recipe
Składniki:
- filet z kaczki - 400 g;
- makaron - na 2 porcje;
- cebula - 1 szt .;
- brandy gotować owoce - 30 ml;
- czerwona papryka słodka - 1 szt .;
- prześladowany seler - 2-3 łodygi;
- czerwona ostra papryka;
- czosnek - 2 ząbki;
- olej sezamowy;
- sos sojowy ;
- cytryna i / lub limonka.
Gotowanie
Kroimy kaczkę na krótkie paski lub małe podłużne kawałki, słodką paprykę i cebulę - krótkie słomki. Gotowanie na patelni. Rozgrzej się dobrze 
olej sezamowy i smażyć mięso z kaczki z cebulą i papryką. Często potrząsaj patelnią. Wlać brandy, sos sojowy i 250 ml wrzącej wody na porcję. Wypełnij przez 15-20 minut przy najmniejszym pożarze. Zamknij pokrywkę zupy.
Ugotuj makaron we wrzącej wodzie (5-12 minut, jak zwykle) i odłóż na durszlak.
Wstawiamy wymaganą porcję makaronu do kubka zupy i wlewamy ugotowaną gorącą zupę. Doprawić gorącą czerwoną papryką, posiekanym selerem i czosnkiem. Dodaj również sok z cytryny i / lub limonki.