Solone i suszone produkty: kalmary, krewetki, kraby itp. Są uważane za doskonałą przekąskę do piwa, ale same w sobie są dobre. Kalmary to atrakcyjny osobliwy smak i zawartość zdrowych substancji. Niektórzy miłośnicy tak cennego produktu są zdezorientowani faktem, że przemysłowe solone i suszone kalmary zawierają dodatki do żywności. Kod E621 jest obecny na wszystkich workach z kawałkami listew. Jako dodatek wzmacniający smak ten dodatek wraz z glutaminianem sodu jest dodawany do kalmarów i przyczynia się do dłuższego przechowywania produktu. Jednak nie jest tajemnicą dla nikogo, że wszystkie dodatki są substancjami rakotwórczymi w różnym stopniu. Ponadto wielu nie jest usatysfakcjonowanych raczej słonym smakiem suszonych owoców morza.
Osoby dbające o swoje zdrowie interesują się pytaniem: czy w domu można gotować suszone kalmary?
Oczywiście, jeśli chodzi o zdrowe odżywianie, lepiej kupić świeżą kałamarnicę i zrobić przysmak w mniej niż pół godziny.
Przygotowanie kalmara do marynowania
1 kg świeżej kałamarnicy rozmraża się i myje pod bieżącą wodą, wszystkie zanieczyszczenia są usuwane. Aby łatwo usunąć folię z tuszek kałamarnicy, należy zalać je wrzątkiem, a następnie, dla kontrastu, zimną wodą. Film, a także wszystkie wnętrza i akord są usuwane.
Przygotowanie solanki
2 łyżki soli rozcieńczone w litrze wody. Przez 10 godzin w roztworze soli kałamarnica jest marynowana.
Po soleniu włóż tuszkę do durszlaka, odstaw solankę, pociąć kalmarów na cienkie pierścienie. Rozsypywamy pierścienie kalmara na arkuszu blachy do pieczenia, ustawiamy najmniejszą temperaturę i pozostawiamy na 2,5-3 godziny w piekarniku.
Należy pamiętać, że przekroczenie temperatury i czasu schnięcia zmniejszy smak produktu, a kałamarnica będzie "gumowa". Jeśli wolisz soczyste owoce morza, włóż wodę do zbiornika w suszarce podczas suszenia.
Jako dodatkową przekąskę do piwa zalecamy gotowanie skrzydełka z kurczaka lub żetony pita .