Suszone gruszki - przepis
Suszone na słońcu gruszki są nieopisanie smacznym przysmakiem, który spodoba się zarówno dzieciom, jak i dorosłym. Może być stosowany jako deser do herbaty lub stosowany jako wypełniacz pieczenie .
Suszone gruszki w piecu
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- cukier granulowany - 200-350 g.
Gotowanie
Do suszenia korzystania z dojrzałych owoców, ale elastyczna. Myjemy je dobrze w zimnej wodzie, wytrzeć do sucha, pokroić na cztery plasterki i wyodrębnić łodygę i rdzeń za pomocą nasion. Wstawiamy ćwiartki gruszek do emaliowanego pojemnika, wylewając każdą warstwę cukru. Ilość cukru może się różnić w zależności od słodyczy owocu. Połóż ładunek na górze i pozostaw konstrukcję na dziesięć do dwunastu godzin w temperaturze pokojowej.
Następnie wylewamy uwolniony sok, kładziemy gruszki na blasze z papierem pergaminowym lub folią i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 65 stopni, pozostawiając uchylone drzwi. Wytrzymać owoce do pożądanego stopnia utwardzenia i umieścić w suchych, sterylnych słoikach do przechowywania.
Przetwarzamy również pozostały sok. Rozgrzać do wrzenia, gotować przez kilka minut, przelać sterylne słoiki i zwinąć.
Suszone w słońcu gruszki w syropie w suszarce elektrycznej
Składniki:
- gruszki - 1 kg;
- cukier granulowany - 300-400 g.
Gotowanie
Dojrzałe, gęste gruszki myje się w zimnej wodzie, przecina na pół i pozbędzie się rdzenia. Układamy je w kilku miejscach i umieszczamy w emaliowanym pojemniku, wylewając cukier na warstwę. Pojemnik zostawiamy z gruszkami i cukrem w temperaturze pokojowej na około półtora dnia w celu ekstrakcji soku.
Następnie sok zostaje osuszony, podgrzany do wrzenia i zredukowany do minimum. Upuszczamy połówki gruszki do powstałego syropu i trzymamy przez około siedem do dziesięciu minut. Owoce powinny być nasączone syropem i lekko zmiękczone, ale jednocześnie pozostać lekko wilgotne.
Następnie wyjąć połówki gruszek w durszlakach, pozwolić syropowi dobrze spłynąć i ochłodzić owoce do stanu ciepłego.
Umieszczamy je na tacy suszarki i utrzymujemy temperaturę 60 stopni do pożądanego stopnia wysuszenia. Średnio trwa to od dwunastu do czternastu godzin. Ale to wszystko zależy 
odmiany i soczystość gruszek, a także ich wielkość.
Jak przechowywać suszone gruszki?
Suszone na słońcu gruszki, przygotowane według pierwszej receptury, są przechowywane przez dłuższy czas w zamkniętych sterylnych słoikach w chłodnym miejscu. Możesz bezpiecznie używać tego zbioru do następnego zbioru.
Przygotowanie z drugiej receptury jest bardziej kapryśne i do długotrwałego przechowywania wymaga zamrożenia lub przebywania w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Chociaż, z reguły, suszone gruszki nie są nieświeże przez długi czas i, ze względu na ich pyszny smak, są bardzo szybko spożywane.