Suszone gruszki
Suszone gruszki bardzo pomocny. Owoce te są stosowane w medycynie ludowej jako środek utrwalający, dezynfekujący, przeciwgorączkowy. Mają tylko naturalną słodycz i nie zawierają syropu cukrowego. Stosowanie suszonych gruszek ma na celu wyeliminowanie z ciała ludzkiego metali ciężkich i toksyn.
Przepis na suszone gruszki
Składniki:
- świeże gruszki - 4 kg;
- woda oczyszczona - 3 litry;
- cukier do smaku.
Gotowanie
Najpierw przygotuj gruszki. Konieczne jest stosowanie owoców przechowywanych nie dłużej niż dwa dni. Lepiej jest wybierać odmiany o gęstej pulpie. Gruszka musi być bardzo dojrzała i słodka. Doskonały do suszenia odmian takich jak "Victoria", "Ilyinka", "Piękno lasu".
Najpierw dokładnie opłucz gruszki, rozłóż w głębokiej misce, skórki i skórki. Umieść garnek z wodą nad dużym ogniem i dodaj cukier do smaku, czasem mieszaj, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
Aby gruszki wysychały szybciej i były słodsze, gotuj je przez chwilę we wrzącej wodzie. Zaoszczędzi nam to wiele czasu. Gdy woda się zagotuje, wrzuć tam gruszki i gotuj przez 10 - 15 minut, aż staną się miękkie. Z patelni otrzymujemy owoc ze skimmerem i przenosimy go do miski. Połóż ugotowane połówki gruszek na papierowych ręcznikach, aby ostygły i pozostawiły wilgoć. Następnie pociąć na małe kawałki nie więcej niż 7 milimetrów. Małe gruszki można pozostawić w całości, ale wyschną znacznie dłużej niż kawałki.
Połóż gruszki na blasze do pieczenia w jednej warstwie, włóż do piekarnika i wysuszyć w temperaturze nieprzekraczającej 60 stopni, aby kawałki gruszek nie były popękane. Gotowanie w piekarniku przez około dwie godziny, następnie podniesienie temperatury do 80 stopni i wyschnięcie, aż sok przestanie się wyróżniać. Może to zająć około 10 godzin, więc gruszki muszą być mieszane szpatułką co dwie godziny.
Jeśli zaczną ciemnieć z wyprzedzeniem, przywróć temperaturę w piekarniku do 60 stopni. Po pewnym czasie wyciągamy gruszki z piekarnika, pozwalamy im ostygnąć i zostawiamy na kolejne dwa dni w suchym miejscu, aż do całkowitego wyschnięcia, a dopiero potem przenosimy je do słoika i szczelnie zamykamy pokrywkę.
Kompot z suszonych gruszek
Składniki:
- suszone gruszki - 200 g;
- cukier - 100 g;
- kwas cytrynowy; 1 g;
- woda - 1 l.
Gotowanie
Umyj wysuszone gruszki w gorącej wodzie, włóż je do rondla i zalej je zimną wodą. Podgrzać do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować około 40 minut. Następnie dodać cukier, dobrze wymieszać, aż się całkowicie rozpuści i dodać kwas cytrynowy. Kompot gotowy.