Ciasto na kurnik

Kurnik - popularne rosyjskie danie, które prawie wszystkie gospodynie mogą gotować na uroczystą kolację. To ciasto jest uważane za symbol dobrobytu i dobrego samopoczucia w każdej rodzinie. Istnieje wiele różnych przepisów na ciasto kurnik, które mają swoje specyficzne cechy, ale wciąż istnieją ogólne zasady, których należy przestrzegać przy robieniu tego wspaniałego ciasta.

Ciasto drożdżowe dla Kurnika

Składniki:

masło - 200 g;
kefir - 2 łyżki stołowe;
jajko - 1 szt .;
soda - 2 g;
mąka - 3 przedmioty;
suche drożdże - 1 łyżeczka.

Gotowanie

Teraz dowiemy się, jak ugotować ciasto na kurnik. Weźmy mały rondel, wrzucamy do niego masło, kładziemy na słabym ogniu i topimy. Następnie wyjmij naczynia z pieca, ostudź i pozwól, by olej stwardniał ponownie.

Bez marnowania czasu wlać kefir do oddzielnej miski, rozbić jajko i lekko ubić mikserem z małą prędkością, aż będzie puszysta. Następnie dodaj trochę sody, szczyptę soli i trochę drożdży. Jeśli używasz suchych drożdży, przed gotowaniem, zanurz je w pre-100 ml ciepłej wody na około 7 minut.

Następnie wlać mieszaninę kefiru do ochłodzonego oleju, dokładnie wymieszać i powoli zaczynać wlewać poprzednio przesianą mąkę. Zagnieść jednorodną, bez grudek, miękkiego ciasta, włożyć do miski, zamknąć folię kuchenną i ustawić na godzinę w ciepłym miejscu, aby ją przygotować. Po określonym czasie ciasto masło dla kurczaka jest gotowe do dalszego przygotowania ciasta.

Przepis przaśny ciasto dla kurnik

Składniki:

masło - 90 g;
krem - 75 ml;
śmietana - 50 ml;
cukier - 15 g;
jajko - 1 szt .;
sól;
soda - 3 g;
mąka - 350 g

Gotowanie

Więc weź wiadro, rozprowadź masło w nim i rozprowadź je na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Następnie dodaj śmietanę, dodaj śmietanę, rozbij jajko, dodaj cukier, sól i dobrze wymieszaj. Teraz dodajemy stopniowo przesianą mąkę zmieszaną z sodą i zagniatamy homogeniczne ciasto bez grudek, które natychmiast wykorzystujemy do upieczenia ciasta.

Ciasto na kurnik na kwaśną śmietanę

Składniki:

mąka - 2 łyżki.
proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
jajko - 2 szt .;
cukier - 1 łyżeczka;
margaryna - 200 g;
śmietana - 200 ml.

Gotowanie

Przesiać mąkę z góry i wymieszać z łyżeczką proszku do pieczenia. Teraz bierzemy jajka, ostrożnie oddzielaj żółtka i dodawajmy do nich soli i cukru i dobrze wymieszajmy. Następnie ułóż zmiękczoną margarynę, kwaśną śmietanę i ponownie wszystko dokładnie wymieszaj, stopniowo dodawaj mąkę, zagniataj ciasto i wstaw do lodówki na 20 minut. Ochłodzoną masę dzieli się na dwie części w stosunku 1: 2, a z większego zwijamy płaski placek. Rozsypywaliśmy go w naczyniu do pieczenia, po uformowaniu boków i uformowaniu równego "koszyka". Pozostała część ciasto kruche wykona czapkę dla naszego kurnika.

Kurnik ciasto w majonezie

Składniki:

kefir - 500 ml;
margaryna - 200 g;
mąka - 4 łyżki stołowe;
jajko z kurczaka - 2 szt .;
sól - szczypta;
cukier - 1 łyżeczka;

majonez - 100 ml.

Gotowanie

Oferujemy kolejną opcję, jak zrobić ciasto na kurnik. Bioremy rondel i topimy margarynę w tym najmniejszym ogniu, nie pozwalając mu się zagotować. Następnie niech mieszanina ostygnie lekko i dodaj majonez, kefir, jajka, sól, sodę i cukier. Dokładnie ubij mieszane składniki mikserem i stopniowo zacznij wypełniać przesianą mąkę.

Następnie rozklejajmy jednorodne, miękkie, nieprzylepne ciasto na dłonie, zawijamy je w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na około 30 minut.