Ciasto na ravioli na wodzie mineralnej
Istnieje wiele odmian ciasta do pieczenia dla ravioli. I każdy z nich ma niezaprzeczalne zalety, które stają się ważką motywacją dla różnych konsumentów do korzystania z receptury, która najlepiej spełnia ich potrzeby i preferencje. Niektórzy ludzie lubią gęstszą strukturę ciasta i nie ma znaczenia, że trudniej jest z nimi pracować i robimy pierogi, podczas gdy inni są zwolennikami bardzo miękkiej skorupy produktów i cieszą się plastycznością ciasta podczas modelowania. Wszystkie indywidualnie i każdy wybiera najbardziej odpowiednią opcję.
Poniżej wyjaśnimy, jak zrobić ciasto na ravioli i pierogi na wodzie mineralnej. Wypróbuj tę opcję, być może stanie się ulubionym w twoim notatniku i na zawsze odrzucisz inne wersje i przepisy.
Ciasto na pierogi na wodzie mineralnej - przepis
Składniki:
- mąka pszenna - 550 g;
- mineralna woda gazowana - 290 ml;
- sól - 10 g;
- jedno jajko kurze.
Gotowanie
Aby zrobić ciasto na mineralnej wodzie gazowanej, wymieszaj je z jajkiem i solą i wlej do miski wcześniej przesianej mąki pszennej. Najpierw zagniatamy wszystko łyżeczką i kończymy ugniatanie rękami, osiągając możliwie największą jednorodność, gładkość i nieprzylepną konsystencję ciasta. Przykryć grudką mąki z kawałkiem tkanki i pozostawić na 40 do 50 minut w temperaturze pokojowej.
Najlepsze ciasto dla ravioli na wodzie mineralnej
Składniki:
- mąka pszenna - 480-520 g;
- mineralna woda gazowana - 245 ml;
- rafinowany olej roślinny - 55 ml;
- jedno jajo kurze;
- łyżka cukru granulowanego;
- dwie szczypty soli.
Gotowanie
Rozpoczęcie procesu wytwarzania ciasta, przesiać mąkę pszenną. Ta procedura wzbogaci ją tlenem i poprawi jakość gotowych produktów. Następnie mieszamy jajko z cukrem i dwiema szczyptami soli w osobnej misce i lekko mieszamy widelcem lub trzepaczką. Wlać mieszaninę do mąki, następnie wprowadzić tam wodę mineralną i zacząć mieszanie. Ugniataj wszystko dokładnie, dążąc do maksymalnej homogeniczności. Podczas zagniatania dodaj rafinowany olej roślinny. Ten produkt znacząco zmienia ciasto i sprawia, że jest on podatny i wyjątkowo plastyczny oraz nie lepi się z odpowiednią gęstością. Kontynuujemy proces wyrabiania ciasta przez kolejne pięć minut, a następnie przykrywamy bryłą mąki z folią spożywczą i odstawiamy na około czterdzieści minut.
Z biegiem czasu możemy przejść do robienie pierogów najbardziej odpowiedni sposób dla ciebie.
Smaczne ciasto na domowe ravioli na wodzie mineralnej
Ciasto mineralne można również wytwarzać bez cukru pudru i nieco innych proporcji oleju roślinnego.
Składniki:
- mąka pszenna - 550-600 g;
- mineralna woda gazowana - 255 ml;
- rafinowany olej roślinny - 70 ml;
- sól - 10 g;
- jedno jajko kurze.
Gotowanie
Proces wytwarzania ciasta dla tego przepisu jest identyczny z opisanym powyżej. 
Wyjątkiem jest to, że nie dodajemy do niego cukru i nieznacznie zwiększamy ilość rafinowanego oleju, dzięki czemu będzie on jeszcze bardziej plastyczny. Podczas ubierania takiego ciasta nie jest wymagane wyściełanie powierzchni roboczej, a także wałek do ciasta i ręce z mąką. Okazuje się, że absolutnie nie jest lepki i posłuszny.
Proces wyrabiania ciasta można uprościć za pomocą urządzeń kuchennych. Można więc wymieszać mąkę z wodą mineralną, olejem roślinnym, jajkiem i solą za pomocą miksera ze specjalnymi dyszami i zakończyć ręczne wyrabianie. Jeśli masz robot kuchenny lub producentom chleba, lepiej powierzyć im ten odpowiedzialny biznes, co znacznie obniży koszty czasu i pozwoli zaoszczędzić siły.