Jedzenie Kuchnie świata

Chaczapuri Dough - gruziński przepis

Czy chciałbyś gotować gruzińskie chaczapuri, ale zapomniałeś przepisu na ciasto? Następnie nasz kolejny artykuł jest dla Ciebie. Z tego dowiesz się, jak zrobić ciasto na chaczapuri w języku gruzińskim i zapoznać się z trzema opcjami na bazie mąki tego niesamowitego dania.

Ciasto drożdżowe na chaczapuri w języku gruzińskim

Składniki:

  • mąka pszenna - 580-620 g;
  • mleko - 450 ml;
  • masło - 25 g;
  • suche drożdże - 5 g;
  • cukier biały (czysty) - 5 g;
  • sól;
  • olej roślinny - 25 g

Gotowanie

Zmieszaj przesianą mąkę przez sito w misce z suchymi drożdżami, cukrem i solą. Następnie podgrzej mleko, powoli wlej do suchej mieszanki i wyrabiaj je łyżką, a następnie połóż na stole i ugniataj rękoma. Pod koniec ugniatania dodaj bardzo miękkie masło do masła i jeszcze raz dobrze ugniataj. Wrzucamy bryłę mąki do miski, przykrywamy ręcznikiem i umieszczamy w ciepłym miejscu bez przeciągów. Po co najmniej dwukrotnym zwiększeniu objętości testu możemy przystąpić do tworzenia chaczapuri.

Prawdziwe ciasto na chaczapuri na matsoni - gruziński przepis

Składniki:

  • mąka pszenna - 520-600 g;
  • matsoni - 490 ml;
  • olej "Kraj" - 55 g;
  • jaja (wybrane) - 2 szt .;
  • cukier granulowany (czysty) - 5 g;
  • soda (chłodzona octem lub sokiem z cytryny) - 1 łyżeczka;
  • sól

Gotowanie

W misce przesiej mąkę pszenną. Mieszanka jogurtu z cukrem, solą, sodą sodową i wszystkie kryształy rozpuścić. Wbij dwa jajka do mąki, dodaj masło bardzo miękkie i stopniowo wlej mieszankę jogurtu, wyrabiając ciasto. Jego struktura powinna być miękka, ale nie lepka. Zostawiamy go w ciepłym miejscu pod ręcznikiem przez czterdzieści minut, a potem trochę pami'tamy i pozostawiamy na kolejne dwadzieścia minut. Po pewnym czasie możemy przystąpić do formacji gruzińskich chaczapuri.

Jak gotować ciasto na khachapuri po gruzińsku na kefir?

Składniki:

  • mąka pszenna (wysoka jakość) - 480-520 g;
  • kefir (gruby) - 245 ml;
  • olej roślinny - 40 ml;
  • Jajko (selektywne) - 1 szt .;
    • jak zrobić ciasto na chaczapuri
  • cukier granulowany (biały, drobny) - 5 g;
  • soda;
  • sól

Gotowanie

Mieszanka kefiru z wodą sodową. Po pięciu minutach dodaj jajko, oczyszczone masło, cukier, sól, zamieszaj i dodaj przesianą mąkę. Ugnieść miękkie, lekko lepkie ciasto, włożyć do miski i odstawić na czterdzieści minut pod ręcznik. Następnie ciasto jest gotowe do użycia, możesz z niego stworzyć chaczapuri.