Misy z filetów mintaja
Specjalnie dla tych, którzy z drżeniem przypominają "rybne" dni radzieckiego cateringu, zniechęcili miłośników tego przydatnego produktu, nawet z najbardziej oddanymi fanami, proponujemy najlepsze receptury z dań z fileta mintaja, zdolnych do rehabilitacji tej "kociej" ryby. Uwierz mi, właściwie ugotowany mintaja jest zdolny do czułości. Może być tak soczysty i pachnący, jak jego bardziej szlachetni kuzyni na płetwie.
Smażony filet z mintaja w cieście - przepis
Składniki:
- filety z mintaja - 2 szt .;
- mąka - 2/3 artykułów;
- mleko - pół wieku;
- jaja - 3 sztuki;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Filety mintaja są rozmrażane, myte i suszone. Kroimy na porcje, sól. W żółtkach jaj wlać mleko. Stopniowo dodając mąkę, wyrabiając ciasto. Powinien być grubszy niż ciasto na naleśniki. Oddzielnie ubij białkami sól aż do mocnych szczytów. Ostrożnie wkładamy je do cieście. Zanurz ryby w tej mieszaninie i smaż na dobrze rozgrzanej patelni, aż powstanie złota skórka.
Jak usmażyć kotlety z filetów mintaja?
Składniki:
- mintaja - 2 sztuki;
- ser twardy - 100 g;
- czosnek - 3 zęby;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- jaja - 2 sztuki;
- przyprawy dla ryb - 1 łyżeczka;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- chleb (nieaktualny) - 300 g;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Pollack pollock jest myte, usuwają płetwy i filmy. Z kości pokroić filety, odrobina go odbije, sól, posypać przyprawami. Na małej tarce, trzy sery i czosnek, dodaj śmietanę. Równomiernie rozprowadź tę mieszankę na kawałki ryb. Filet jest ciasno zwinięty w rolki.
Od chleba pokroić skorupę, zmiażdżyć okruchy w blenderze. Jajka pobili szczyptą soli, wlać łyżkę wody sodowej i jeszcze raz ubić. Najpierw zrolujemy bułki, wlewamy mąkę, następnie nawilżamy ją w jajku, a potem zanurzamy w bułce tartej. Dość grubą warstwę chleba umożliwia formowanie kotletów smażonych na rozgrzanej patelni w dużej ilości oleju na chrupiącą skórkę.
Filet z mintaja w śmietanie
Składniki:
- filety z mintaja-500 g;
- śmietana - 2/3 artykułów;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Ryby pokroić na dość duże kawałki, włożyć na głęboką patelnię. Wymieszaj kwaśną śmietanę z wodą i polej tym sosem polewkowym, aby zerknął trochę na powierzchnię. Solim, pieprz. Przesyłamy patelnię do pieca, doprowadzamy do wrzenia i usuwamy ogień do minimum. Ryby trzymamy pod zamkniętą pokrywką przez 20 minut. Po dodaniu drobno posiekanej cebuli i startej marchwi. Gasić kolejne 10 minut, podawać na gorąco, posypać posiekanymi ziołami.
Jak pyszne polędwiczki z mintaja?
Składniki:
- filety z mintaja -3 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- ocet balsamiczny - 1/2 łyżeczki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- migdały - 3 łyżki. łyżki;
- nasiona sezamu - 3st. łyżki;
- musztarda (sucha) -1 łyżeczka;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Do marynaty wymieszaj olej roślinny z octem i dwiema łyżkami przegotowanej wody. Solim, pieprz, w tej mieszaninie utrzymujemy przygotowane kawałki ryby przez co najmniej 15 minut.
W międzyczasie zmiel migdały w młynku do kawy i wymieszaj je z sezamem. Pokruszony w tym bułce tartej i podsmażyć na rozgrzanej patelni po obu stronach.
Proste kotlety rybne z fileta z mintaja
Składniki:
- mintaja - 1 kg;
- cebula - 2 kawałki;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- jajko - 1 sztuka;
- bazylia - 1/3 łyżeczki.
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Tusze są myte, oddzielamy mięso od kości. Aby to ułatwić, ryby można zanurzyć we wrzącej wodzie na 5 minut. Przekręcamy filet razem z cebulą na mięso mielone, dodajemy jajko, bazylię. Solim, pieprz do smaku. Z mokrymi dłońmi tworzymy kotlety, w każdym miejscu mały kawałek masła. Smaż z dwóch stron na dobrze rozgrzanej patelni i można piec w piekarniku. Przy okazji, filety z mintaja w piekarniku - jest bardzo smaczne, przejrzyj przepisy i gotuj! I możesz gotować filety mintaja w multivarku .